Lergrytedags, eller vad tycker ni?

Så är dagen snart till ända, det känns som det varit en riktig skånsk höstdag i dag, mörkt och grått, duggregn som fallit hela dagen. Men man kan väl säga att vi har spenderat den på ett väldigt produktivt sätt, källaren har rensats ur (vi hade ju en liten vattenläcka där för ett tag sedan) och lådor med grejor som ska skänkas till loppis har packats ihop. Nu är det bara att vänta på att någon vänlig själ vill komma och hämta dom:)
Dessutom har vi planerat en meny till på lördag, då kommer äntligen våra vänner Anne och Ingemar hit på middag. Det var ett tag sedan nu, men ibland är det lite knepigt att få till det när det jobbas helger för de flesta... Men nu så har vi lyckats och det ser vi fram mot, vi vet ju vad som väntar: många skratt blandat med djupa diskussioner om allt vad livet bjuder oss på.

Menyn för lördagen tänker vi inte avslöja än, vi gillar att överraska och vet att det kikas in här:) Däremot kan vi tänka oss att avslöja vad vi kockade till förra gången vi plockade fram lergrytan (igen!), kanske det kan vara något av intresse?

Köttgryta från södern    4 port

700 g fransyska i grytbitar

2 msk mjöl

salt och peppar

2 msk smör

100 g rökt fläsk

2 vitlöksklyftor

2 röda lökar

3 morötter

½ knippa persilja

2 lagerblad

1 tsk mejram

3 dl vatten

1 msk rödvinsvinäger

Lägg grytan i vatten, minst 15 minuter innan du använder den.

Vän köttet i mjöl som du blandat med salt och peppar. bryn det snabbt i en stekpanna i smör. 

Klyfta löken, skär morötterna i lite tjockare skivor och krossa vitlöken.

Strimla fläsket och lägg det i botten på grytan, lägg på kött, lök, morötter, vitlök, kryddor och persilja. 

fräs ur stekpannan med vätskan och slå det sedan i lergrytan. 

Lägg på locket och ställ in grytan i kall ugn. Sätt på ugnen och ställ in graderna på 225. Låt den stå inne 1-1½ timme. Servera med grönsaker och potatis.

Fråga oss inte varför den heter gryta från södern, för det har vi ingen aning om alls. Vi försökte komma fram till någon förklaring under tiden vi åt, men inget vi kom på kändes som rätt svar. Kanske någon av er som har någon bra fundering och kan komma med ett svar?

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x