Pangkaka.

Jodå vi bjuder på kaka även idag, dock inte av den söta varianten som det blev igår utan istället blir det en matigare typ. Det blir en fläskpannkaka:)
Fläskpannkaka är snabbmat i vårt kök, tärna fläsk (denna gången av fläsk som Håkan rökt på jobbet) och stek, rör ihop pannkakesmet och slå i en braspanna. In med pannan i ugnen och 25 minuter senare är det klart! Undertiden det gräddas i ugnen så fixas en sallad att servera till. Snabbmat a'la Mårtensson alltså:

Fläskpannkaka  2 port
3 ägg
2,5 dl grahamsmjöl
6 dl mjölk
300 g rökt fläsk
Knäck äggen i en skål och vispa upp dom lätt. Häll i mjölken och mjölet, lite i taget , och rör samman till en jämn smet. Låt smeten stå undertiden som du tärnar och steker fläsket.
Häll ner fläsktärningarna med stekfettet i en braspanna, modell mindre, slå över äggsmeten och rör om så det blandas. Grädda pannkakan i ugnen på 225 grader i ca 25 minuter.
Servera med lingon, rårörda eller sylt, och grönsaker.

En annan variant som vi brukar variera oss med när vi blir sugna på sån här snabbmat är Skånsk äggakaga. Påminner om fläskpannkaka, men är mycket luftigare och pösigare, blir ni sugna på att prova även den så hittar ni receptet här.

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x