Asiatisk oxfilé och rosa änglar.

Då närmar vi oss en ny helg, den första denna månaden. Anki drar till Malmö med jobbkompisarna för att käka middag i kväll och Håkan kommer hem från jobbet seeeeent och får en kväll i gräsänklingarnas tecken.
I morgon får vi äta ute tillsammans, då ska vi fira Ankis far på restaurang och han har önskat julabord, så julbord it is!
Förra fredagen hade vi bestämt oss för att äta upp en bit oxfilé och en bit ryggbiff som låg i frysen, Håkan kände för asiatiska smaker och letade upp ett recept på ICAs sida för recept och mat. Receptet lyckades vi nästan följa till punkt och pricka denna gången, med undantag för några smärre förändringar:

Hur gott det än var så ville det inte samarbeta precis vid fotograferigen. Tänk att vissa rätter ska trilskas så och visa sej från sin sämsta sida:) Ingen samarbetsvilja alls...

Asiatisk oxfilé 2 port  (Börja med såsen)
300 g oxfilé
salt och svartpeppar
1 dl mango chutney
1 msk riven färsk ingefära
Värm mango chutney och ingefära en stund i en gryta.
Sås
2 mindre schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
1 msk riven färsk ingefära
½ dl japansk soja
3 dl rött vin
1 dl vatten
2-3 msk kalvfond (enl. ICA.s recept ska det vara 4 men det tyckte vi blev alldeles för mycket därför minskar vi det till er här, smaka er fram och tillsätt mer om ni tycker det behövs)
2 msk honung
½ tsk sambal oelek
maizena till redning
Börja med att göra såsen så den är färdig när du sedan ska steka köttet.
Finhacka lökarna och fräs i lite olja i en gryta. Tillsätt ingefära, soja, rött vin, vatten, fond, honung och sambal. Låt såsen koka 10 minuter och red sedan av den med maizena till önskad tjocklek.
Smaka av så du är nöjd med hettan, sötman och fondsmaken, om inte så ta i mer av det du saknar.
När såsen är klar så steker du köttet som du gillar det, vi vill ha vårt medium, men det är en smaksak.
När köttet är klart så lägger du det på tallrikarna, penslar på mango chutnyröran och serverar med nudlar eller ris, grönsaker och den smarriga såsen.

Dagens ängel i vår änglakör blir en lite rödhätta med håret käckt på svaj. Ganska nöjd och glad med livet ser hon ut att vara, men det ska man väl när man är en ängel och flyger omkring med ett hjärta i handen...

En av flera änglar som vi köpt på Systrarna Grene i Köpenhamn, ett bra ställe att göra små fynd på, perfekt för att shoppa roliga "gåbortspresenter". 

Så önskar vi er en riktigt skön helg, vad ni än ska hitta på med. God mat och dryck hoppas vi att ni ska få njuta av i alla fall!

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x