Julklappstips, chili och pysslade änglar

Så har vi kommit fram till dagen för den stora dagen, lillejulafton är här och för vår del så blir det middag på en annan adress ikväll. Vi ska nämligen hem till våra goda vänner Anne och Ingemar, ni vet dom som vi brukar ta en tur med då och då runt om i Europa. Men först ska Håkan jobba färdigt, det finns fortfarande korv att sälja, köttbullar att steka och leverpastej att tillaga! Det har varit några hektiska dagar för honom denna veckan, det har varit en stycken trött gubbe som har somnat sött framför tvn i soffan på kvällarna. För min del har det inneburit att jag fått husera alldeles ensam vid spisen varje kväll och det är inget som brukar hända, vi står oftast där tillsammans. Men det har gått hur bra som helst, kanske tidsoptimisten i mej har varit lite väl optimistisk, men det har vi överlevt det med:)

I lördags blev det en gammal klassiker i grytan, och den hamnade där tack vare en av tjejerna på jobbet. Caroline hade nämligen med sig en portion Chili con carne i sin matlåda förra veckan och jag blev så sugen på det. Vet faktiskt inte när vi kockade till det senast, men det känns som det var evigheter och så kan vi ju inte ha det, eller hur? Chili con carne är för oss lika med att flytta hemifrån, laga mat i nya gjutjärnsgrytan (som man inte alls hade en susning om hur den skulle skötas) och alldeles för starkt kryddat resultat. Nostalgisk mat med andra ord:)

Perfekt middag när man tröttnat på all julmat och glögg!

Chili con carne a'la Mårtenssons 6-8 port

700 g köttfärs (vi använde oss av högrev som vi maler själv)

2-3 vitlöksklyftor

1 stor röd lök

2 burkar vita bönor i tomatsås

2 burkar krossade tomater

1 burk kidney bönor

1 burk skivade champinjoner

1 burk majskorn

1-2 dl chilisås av valfri sort

2 stora morötter

1 paprika av valfri sort

ev. köttbuljong

salt & svartpeppar

chilipulver

cayennepeppar

oregano och timjan

färsk bladpersilja

Hacka lök och vitlök. Skala och slanta moroten, skär paprikan i mindre bitar. 

Börja med att bryna köttfärsen på ganska hög värme och häll sedan över den i en större gryta, såvida du inte har en stor stekgryta då du bryner köttet i den. Tillsätt lök och vitlök och låt det bryna med en stund.

Tillsätt därefter alla övriga ingredienser - utom persiljan- och smaka av med kryddorna. 

Låt sedan chilin stå och småputtra ett bra tag, ju längre tid desto godare och mustigare chili får du. Precis innan serveringen så hackar du ner bladpersilja.

Servera gärna ett gott vitlöksbröd till, smakar så gott att doppa i grytan. 

Förmodligen finns det lika många olika recept på chili som det finns grytor, vi gör oftast en med helt kött som går under namnet Long Horn Chili, det receptet hittar ni här. Och som tur är så har vi lärt oss efter dessa åren hur vi ska sköta vår gjutjärnsgryta, så den har hängt med ett bra tag i vårt kök nu. 

Något annat som också hänger med i köket sen några år tillbaka är vår champagnekork, eller återförslutare kanske den kallas. Oavsett vad den heter så är  vår av märket Fackelmann, men det finns säkert i andra märken också. Den håller bubblorna kvar i flaskan under i alla fall en vecka efter man öppnat den, perfekt när man bara tar ett glas av skumpan. Kanske ett bra julklappstips till de av er som har någon bubbelfantast i närheten som ni inte har köpt julklapp till än:

Ingen höjadbild kanske, men ni ser vad vi menar:)

Lillejulaftons änglar så, det blir två av samma sort men ändå inte. Som ni ser så behöver inte änglar vara så där bylsiga, mulliga eller gjorda av keramik/porslin. nej då, de kan faktiskt vara stilrena, väldigt enkla och gjorda av ståltråd också. Lika fina oavsett:

Den högra ängeln är ytterliggare ett bidrag från Anneli, köpt i en affär/galleri här i stan som ni måste besöka om ni har vägarna förbi och gillar speciella smycken, dekorationer både att ha inne och ute, eller konst. Tilde heter butiken/galleriet och den finns på Snedgränd i Ystad. 

Den vänstra ängeln gjorde Ankis mor efter att hon sett den högra och blev sugen på att försöka sej på att jobba med ståltråd också, ett lyckat försök absolut. 

Hoppas nu ni alla får en riktigt fin lillejulafton, för er som inte kikar in i morgon så önskar vi er en god jul.

Smaklig spis! / Anki (och Håkan)
x