Mårtenssons Nobelmiddag och finklädd ängel.

Attans vad dagen har gått snabbt, vi har inte ens hunnit med hälften av vad som var tänkt från början... Inga skropor bakade, inget godis gjort, ingen julskinka eller köttbullar gjorda och inga besök hos våra bloggvänner för att se vad de hittar på med... Suck!
Och inte har vi fått träffa några nobelpristagare eller fått nobelpris heller! Men det är väl så det är ibland, det blir inte alltid som man tänkt.

Nu har vi i alla fall just avslutat vår Nobelmiddag! Eller kanske inte... Nej, vi har faktiskt inte ätit någon Nobelmiddag men väl en väldigt god middag, vi har nämligen käkat fondue.
Fläskfilé i tunna strimlor har doppats i fonudegrytan där det puttrade rött vin, vatten, kalvfond, salt och peppar. Några olika såser och andra goda tillbehör hamnade också på våra tallrikar:

I väntan på grytan lyser lågan blå. I skålarna ser ni chilibea, barnförbjuden vitlökssås (recept här), västerbottenmajo (recept här), rödlökssalsa, äpple och pepparrotssås och slutligen stekta syltlökar.

Äpple och pepparrotssås

1 burk kesella

1 äpple

2 msk riven pepparrot

Tvätta och riv äpplet grovt, blanda alla ingredienserna och låt det stå någon timme innan servering.

Rödlökssalsa

3 stora rödlökar

olivolja

½ dl balsamvinäger

2 msk honung

2 msk riven färsk ingefära

1 dl vatten

1½ dl rött vin

salt och svartpeppar

Skala och skiva lökarna tunnt. Fräs dom en stund i oljan så de mjuknar och tillsätt övriga ingredienser. Låt det sjuda på svag värme ca 15 minuter och smaka av. 

Här ser ni dagens ängel, så klart har hon tagit på sej finaste stassen, rosor på benen, pärlor runt halsen och guldvingar på ryggen. Är det Nobelfest så är det, även om man är ängel. 

Nu ska vi avsluta vår middag med en smarrig glass som vi slängde ihop i eftermiddags. För är det Nobelfest så är det, även om man heter Mårtenssons:) 

Ha en fortsatt skön lördagskväll! 

Smaklig spis! / Anki och Håkan