Sill med inspiration från Thailand och ängel med hjärta.

Ja, så var det då dags för dagens andra inlägg, fast vi låtsas att det är det första... det som ligger sedan innan var ju det som skulle legat här igår! Förstod ni? Om inte så är det ingen fara, knappt att vi gör det heller:)
Dagen i dag har Anki tillbringat mesta tiden i köket, för "vissa" av oss här hemma har haft ledig dag från jobbet... och som om det inte var tillräckligt så går samma "viss person" på julledighet i morgon! Härligt ska det bli, även om dessa första dagarna helt kommer att ägnas åt julmats-förberedelser. Men det görs så gärna så, det är ett kärt "nöje"/arbete:)

Hur som haver så blir det faktiskt sill nu igen, fast denna gången en med lite hetta och hur mycket hetta den ska ha, det bestämmer ni faktiskt helt och hållet själva. Vi tipsar er om sill som har smakinspiration från ett kök som ligger nära våra hjärtan här hemma, närmare bestämt det Thailändska köket. Receptet, julmappen, är klippt från Hemmets Journal:

Het thaisill
3 salta sillfiléer
1 dl ättikssprit 12%
11/4 dl socker
1½ dl vatten
3 stjälkar citrongräs, tunt skivade
3 kafirlimeblad (köps i Thaiaffärer)
1 msk tunt skivad röd chilifrukt
Skölj sillfiléerna i kallt vatten och lägg dom sedan i en skål med kallt vatten så de får ligga och bli lite urvattnade några timmar. Ta sedan bort skinnet och dela dom i mindre bitar.
Koka upp ättika, vatten och socker och lägg i övriga ingredienser. Låt det stå och svalna innan du häller det över sillen och ställer det kallt minst ett dygn innan serveringen.

Ett annat tidningsklipp vi tänkte bjuda er på är från Expressens/Kvällspostens bilaga "Mitt kök". Vi fick nämligen en förfrågan från dom för någon vecka sedan om vi kunde tänka oss att vara med i deras avdelning "Veckans läsarrecept" och så klart tackade vi ja! Naturligtvis tog vi tillfället i akt och firade inslaget idag med lite bubblor som vi hade över från helgen:)

Bubblet vi firade med är från Systembolagets tillfälliga sortiment, så blir ni sugna på att prova det så är det till att vara snabb. Speciellt om ni bor i vår stad för vi kommer att lägga vantarna på ytterliggare en flaska, för så gott tyckte vi att det var:) Mycket bubblor var det i flaskan, en frisk och torr smak som passade våra smaklökar och kvällens middag perfekt. Vinet kommer från, hör och häpna, Uruguay (inte visste vi att de var ett vinland?) kostar 95 riksdaler och har nummer 99128. 

Dagens ängel, även den en av märket Goebel, är av modellen mindre storlek så där en 5 cm ungefär. En uppskattad julklapp för några år sedan från herr Mårtensson till fru Mårtensson. Står sedan dess på nattduksbordet och önskar söta drömmar:) Och detsamma önskar vi er!

Smaklig spis! / Anki och Håkan