2-års jubileum, lite tillbakablick och en enda röra.

Japp så är det, idag har vi ett litet jubileum här i köket! Vi har nämligen kockat här i 2 år nu och var den tiden tagit vägen kan vi inte riktigt fatta, den har flugit förbi! Inte minst det senaste året tycker vi har gått i en flygande fläng, ett år som vi minns med både sorg och glädje...

Förra året så gjorde vi en liten tillbakablick på vårt första år som bloggare och i år tänkte vi göra detsamma, fast på ett lite annat vis. Vi tänkte plocka russinen ur kakan och har därför valt ut en rätt från varje månad som vi minns lite extra mycket. Inte det allra lättaste, det har kockats en hel del godsaker, så efter lite om och men, några kompromisser och diskussioner så har vi enats om dessa:

Januari

Roslagslådan har vi valt för januari, inte kanske för att det var vår favoriträtt under månaden men för att det är den rätt som skapat mest uppståndelse i syjuntan Köpingebro. Ett tag kom Håkan hem från jobbet var och varannan dag med nya rapporter om vem som tillagat den, hur många gången någon annan kockat lådan och om hur god alla tyckte att den var. En succé, med andra ord! 

Februari

Inte är det ofta det lagas köttfärslimpa i vårt kök men i februari hände det. Just den Italienska köttfärslimpan minns vi lite extra, eller i alla fall så gör Håkan det. Och efter lite påminnelse så gjorde även Anki det. 

Mars

I mars körde vi en lite utmaning (del 1), eller vad man ska kalla det för. Vi testade skillnaden både vad gäller tillagningen, innehållet och smaken (naturligtvis) på pastagratäng, Felix vs. Mårtenssons (del 2). 

Vem som vann? Råder det någon tveksamhet om svaret så råder vi er att ta en liten funderare:)

April

Vit chokladmousse på nötbotten, behöver vi säga mer? 

Vissa som käkade den började till och med dansa breakdance på golvet, så vi utfärdar en liten varning:) 

Maj

Superdupergoda fyllda tomater, serverades på en grillkväll hemma hos Ankis syrra. En riktigt härlig familjekväll där alla bidrog med något, raggarna körde cruising genom stan och vi åt dessutom Glace au four till efterrätt! Härliga minnen från fina kvällar...

Juni

I juni månad satte vi vår Romtopf på lagring längst bak i skafferiet, långt bort från våra trånande och suktande blickar - bäst så. I december så var det dags för avsmakning och den var lika god som den brukar vara... Som tur är så blir det sommar fler gånger och dags för nya Romtopfer att lagras! 

Juli

Dillkött som gick så mycket snabbare på kycklingkött än vad det gör på kalvkött och som dessutom inte smakade fy skam. Inget ont i långkok, men när tiden inte räcker till så är genvägar till maten man drömmer om väldigt välkomna! 

Augusti

Pustakorv, egenhändigt hemmagjord av "soon to be" korvmästaren"Håkan, första korven som tillverkats, rökts och kockats på hemmaplan faktiskt. Dock inte den sista, det lovar vi er.

September

En efterlysning som gav en god middag, ja så blev det när efterlysningen gav resultat! 

Saltrullad entrecôte med svampsås var en riktig höjdarmiddag från boken "Det glömda köket".

Oktober

Vi gillar verkligen nybakat till helgfrukostarna och då är nattjästa bullar perfekt! 

Dessa serverade vi med godaste tonfiskröran på och ljuv musik uppstod:)

November

Att vi minns fläskfilén i glöggmarinad i november är kanske inte alls så konstigt, den fick ju mycket överraskande och trevligt slutmål:) 

December

Sista månaden på året så. Mest minnesvärda middagen blev ett lyckat infall som vi dressade i ett grönt täcke som vi gjorde av lite som vi hittade i kylen. 

Så den allra översta bilden undrar ni kanske, vad är det då? Jo det kan vi berätta för er att det är vårt nya favorittillbehör, i alla fall när vi lyckas hitta goda tomater i grönsaksdisken. Tomaterna i nya favortiröran är sk Romanticatomater, våra hittar vi på ICA. Tro det eller ej, men de smakar faktiskt gott även om de kostar lite mer än andra man köper just nu. Men eftersom vi inte köper så förfärligt mycket tomater vid denna tiden på året så lägger vi hellre lite pengar på de små röda när suget blir för stort. Så här gör ni röran:

Tomatröra med ruccola

6 små goda tomater

½ påse ruccolasallad

1 liten vitlök

½ dl solrosfrön

2 msk olivolja

2 tsk balsamvinäger

salt och peppar

hyvlad parmesanost

Hacka tomaterna grovt och gör detsamma med salladen. Blanda samman tomater, sallad, solrosfrön, olja och vinäger. Riv ner vitlöken och smaka va med salt och peppar. Låt det stå och mogna i smaken en stund innan den ska ätas. Hyvla över osten precis innan serveringen. 

Så slutligen vill vi säga tack till alla er som kikar in, matbloggare eller inte. Vissa av er känns numera som våra vänner, (vissa har vi till och med haft glädjen att få träffa på riktigt) och den inspiration ni alla bjuder på är så uppskattad av oss! 

Nu kör vi igång med vårt tredje år på banan och vi lovar, 2012, vi kör så det ryker! 

Nya recept, gamla repriser, nya infall och upptåg blir det här i Mårtenssons kök. Häng mé!

Smaklig spis! / Anki och Håkan