Enkel, smarrig sås och en mustig spanjor.

Lillenyårsafton brukar vi ju ha här i vårt kök, en tradition som vi haft sedan urminnes tider:) Tidigare har vi nästan alltid ätit skaldjur, fisk och druckit bubbel, men eftersom det gapade tomt i fiskbilens skaldjursdisk så blev det oxfilé på våra tallrikar istället. Inte så pjåkigt det heller om vi ska vara helt ärliga, och fisken den tar vi ikväll istället.
Till oxfiléen så blev det en snabblagad sås som faktiskt tillhör våra favoritsåser här hemma, lite konstigt att vi inte fått ner den här än... Men nu så, här kommer den, tada:

Enkel gorgonzolasås 2 pers
2 dl crème fraiche eller grädde
1 paket gorgonzolaost eller ädelost typ kvibille
ev maizenaredning
Värm crème fraiche i en gryta. Rör ner osten i små bitar och fortsätt röra tills osten har smält helt. Tycker du såsen är för rinnig så kan du reda av den med lite maizena.
Smaka av om du tycker den behöver salt och peppar, vissa ostar är saltare än andra.
Klart!  Jättegod till det mesta.
Du kan också servera såsen kall som dippsås till t.ex grönsaksstavar eller brödsticks.

Så till ännu ett vin som vi provat från Allt om Mats fyndlista, ni vet vårt lilla vinprovarprojekt. Det senaste vi provade var vi ju inte riktigt nöjda med så denna gången hoppades vi på lite bättring.

Och det blev det absolut, mycket bättre, i alla fall när vi lagade maten och smuttade lite undertiden. Men till såsen gjorde det sej icke besvär, de två gillade varandra inte alls. Men till köttet, mums! 

Det smakade helt enkelt mycket om vinet, runt och mjukt. 

Enligt systembolaget hör det till de kryddiga och mustiga vinerna, och ska tydligen passa fint till lamm. Eftersom vi inte slög hela flaskans innehåll så får resten stå tills det serveras lamm i Mårtenssons kök. 

Torres Gran Sangre de Toro, nummer 2686, för 84 kronor. Ett vin med "riktig" vinkork vilket vi blir glada för att den har, bara av den anledningen att korken ska ingå i vårt nästa projekt! Spännande, eller hur? 

Nu önskar vi er alla en riktigt fin 13-helg, ät och drick gott, koppla av och ha det fint tillsammans!
Smaklig spis! / Anki och Håkan