Genvägar låter bättre...

Ibland är det faktiskt tillåtet att fuska lite i köket, eller att ta en genväg om det låter bättre. En genväg som vi tar lite då och då går till Thaiaffären i vår stad och ibland köper vi med oss hem en burk med en smarrig sås som vi värmer och sörplar i oss till stekt ankbröst. Men det är bara en sorts färdigsås som vi använder, blir vi sugna på något annat till ankan så kockar vi till det själv, som tex denna med plommon, eller denna på fikon.

Mums på tallrik! 

Genvägar i Mårtenssons kök...  2 port

Ta på varma kläder (om det är kallt ute) och skor.

Ta en tur till närmaste asiatiska affär och leta upp färdig "peking anksås" på glasburk. 

Ta med burken till kassan, betala och återvänd hem.

Klä av ytterkläderna och skorna och gå ut i köket.

Skruva av locket på burken, häll såsen i en gryta och värm.

Servera såsen till ankbröst som tillagas så här:

Stekt ankbröst  2 port

1 ankbröst/person

salt och vitpeppar

Skär snitt i den feta sidan av ankbröstet, salta och peppra. Hetta upp stekjärnet ordentligt. Lägg i ankbröstet med den feta sidan ner, sänk värmen och bryn ca 5 minuter. Vänd och stek andra sidan någon minut.

Lägg över köttet i en ugnsfast form, stick i en köttermometer och ställ in formen mitt i ugnen på 150 grader. 

Stek tills temperaturen är 65-70 grader, beroende på hur du vill ha ditt kött. Vid 65 är det rosa, vid 70 är det nästan genomstekt.

Ta ut köttet, lägg under en bit aluminiumfolie och låt det vila ca 15 minuter innan du skär upp det i skivor. 

Nu från fusk till något helt tvärtom, nu ska här snackas det finlir istället:) Eller nåt... För de av er som kikade in här i söndags så kanske ni minns att frun i köket var bjuden på Afternoon tea och naturligtvis följde den evige följeslagaren kameran med. Lite av det som bjöds på blev förevigat så ni kan få ta del av tjusigheterna:

Några av de goda kakor som vi bjöds på, och så dagens meny.  

 Te i massor, så många goda sorter. Sweet chili från Yogi var en riktig höjdare. 

 Fler godsaker, tänk att saffransskorpor kan vara så vackra att bara se på. 

 Naturligtvis så bjöds det på sandwiches också, här med tonfiskfyllning...

och här med laxfyllning.

Det var en riktigt härlig eftermiddag vi fick tillsammans, det surrades runt bordet som det bara kan när ett gäng damer på teaparty utbyter livserfarenheter. Nya ansikten att lära känna blandat med gamla bekantskaper och arbetskompisar från förr, tack Malin och Julia för en finfin eftermiddag.

Smaklig spis! / Anki (och Håkan)