Kycklinggryta från Kreolien.

Ni kan tro vi har varit några riktiga hurtbullar idag! En rejäl runda har vi tagit, minst 1 mil har vi avverkat till fots. Vi tog en tur längs med havet och konstaterade att hade det varit strandväder så hade det snabbt blivit slagsmål om platserna eftersom det knappast finns någon sandstrand att prata om längre. Det mesta ligger under vattenytan så "vatten i knäna och vågor i håret" hade inte varit ett illa valt uttryck för en soldyrkare på stranden idag...
När vi gick genom skogen hem så kändes det som det var vår i luften, fåglar som kvittrade och lite solstrålar som tittade fram, ljuvligt! Det spritter både här och där i kroppen:)

Nu ska vi snart sätta oss till bords och käka revben, inte vilka revben som helst utan revben kockade på vårt favoritrecept, ni hittar det här om ni blir nyfikna. Men ett recept ska vi bjuda er på först, det blir en kreolsk gryta med kycklingfilé, funkar fint även med fläskfilé om man hellre vill använda det:

Kreolsk kycklinggryta 2 port
300 g kycklingfilé
1 ölkorv eller kabanossekorv
salt o peppar
1 röd paprika 
1 dl syltlök
1 dl hackad ättiksgurka
2 dl grädde
maizenapulver, eller lite mjöl utrört i lite av grädden
Skiva korven och stek skivorna i en torr teflonpanna så de blir lite krispiga. Ta upp korvskivorna men låt fettet som bildats vara kvar i stekpannan.
Dela kycklingen i mindre bitar och stek dom i fettet från korven, behövs det mer fett så tillsätt lite smör eller olja. Krydda med salt och peppar.
Strimla paprikan och tillsätt den tillsammans med syltlök, gurka, korvskivorna och grädde. Låt det småputtra ca 30 minuter. Smaka av med spad från syltlöken, salt och peppar. Red av grytan till önskad konsistens.

Gårdagens efterrätt kan vi rapportera att den smakade väldigt gott, även om vi båda tyckte det var lite för lite pepparkaksbotten. Vi kommer därför att ändra lite i receptet så det blir ännu bättre till nästa gång.

Nu önskar vi er en bra fortsättning på söndagen och en bra, ny vecka,

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x