Lördagsefterrätt.

Lördagen är här och för vissa är det snart dags att återgå till jobb på måndag efter en tids ledighet över alla helgerna som avlöst varandra. Anki är en av alla dom som varit långledig, för Håkan har det däremot jobbats de allra flesta dagarna, lite olika är det i våra branscher.
Men än så länge är det helg så det är bara att passa på att njuta och suga ut det sista av dagarna och det må vi då säga att är det något vi kan så är det just det:) Så klart med måtta, men ibland så svänger vi faktiskt till lite efterrätt också även om det bara är "vi själva" som ska sitta runt matbordet och inga gäster. Ikväll är just en sådan kväll när det vankas lite extra gott efter middagen, vi hittade ett recept i en  "tant-tidning" som lät både gott och enkelt. Än har vi inte provat, men det kan nog inte blir mer än smaskens:

Lingonmousse med pepparkakor 2 port   (redigerat recept!)

20 g smör

12 pepparkakor

1 dl frysta lingon

1 msk strösocker

1 dl vispgrädde

1 ägg

½ dl florsocker

några lingon till garnering

Kör pepparkakorna i en mixer till smulor. Smält smöret, blanda med pepparkakssmulorna och tryck ut det i botten av två portionsglas. 

Mosa lingonen med socker.

Vispa grädden i en skål. Separera ägget, vitan vispas till ett hårt skum i en skål och gulan vispas vit tillsammans med florsockret i en skål. 

Rör sedan försiktigt ner vitan i skålen med gulan och blanda ihop. Rör därefter ner grädden i smeten och till sist rör du i lingonen och blandar samman allt. 

Klicka ut äggsmeten på pepparkaksbottnen och ställ in glasen i frysen minst 4 timmar innan serveringen.

                       

Och där i botten, där ser ni lite vaga glimtar av pepparkakossmulorna. Skjuts in i frysen med glasen!

I gårkväll blev det en helt annorlunda efterrätt, eller ska vi kanske säga gotter, på bordet framför tvn. Ost och vin, närmare bestämt en bit St. Agur och en flaska Eiswein som legat och väntat på öppning väldigt länge. 

Eiswein har vi köpt några gånger när vi varit i Tyskland och shoppat, men det finns på systembolaget också. Vinet görs på druvor som plockats när de har fruset och de pressas även som frusna. Det innebär att sockret är mer koncentrerat i druvmusten och vinet blir då sötare och oftast så har det en tydlig smak av honung.

Vinet vi drack kommer från Österrike, men det kommer även Eiswein från Tyskland bl.a och vi ni veta mer om Eiswein så kan ni läsa vidare här. Eftersom Aguren har en ganska kraftig smak så passar det väldigt fint med ett sötare vin till.

Nu ska ni inte tro att vi bara dricker en massa alkohol och äter en massa ost och efterrätter, nej då, vi lever faktiskt ett ganska balanserat liv:) I alla fall vad gäller kosten... 

Tror ni oss inte så är det bara att kika på bildserien vi tog i gårkväll...

                        Osten                                          Vinet                             Och vad gömmer sej där bakom?      

 Jodå, vi äter frukt, nötter och andra nyttigheter också!

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x