Baklängesmiddag, del 3 och bokrea.

Så är vi framme vid drinktilltuggen på vår baklängesmiddag och det börjar anas en röd tråd på menyvalet kanske? Helt omedvetet faktiskt, men det mesta vi åt i lördags innehöll på ett eller annat vis tropiska frukter, ja tom i drinken som ni får receptet på imorgon.
Förutom dessa två salsorna (säger man verkligen så?) så fanns det en skål av den absolut godaste Guacamole som vi någonsin har smakat, receptet hittar ni här.
Receptet på ananassalsan omarbetade vi en del, originalet kommer från ICA och det kan ni hitta här om ni är nyfikna. Tomatsalsan är från ett tidningsurklipp och lite förändrat även det, allt som vanligt alltså:)

Ananassalsa
½ färsk ananas eller 1 burk ananasringar
5-10 cm purjolök
sambal oelek efter eget tycke och smak
1 msk rapsolja
1 msk vitvinsvinäger
1 msk råströsocker
minst 1½ msk riven färsk ingefära
Skala och skär bort stocken på den färska ananasen. Tärna fruktköttet i små bitar, ca ½ cm stora.
Finhacka purjolöken och blanda den med ananasbitarna och övriga ingredienser. Smaka av och låt salsan stå några timmar innan serveringen. Passar fint med nachochips eller till grillat kött eller fisk.

Tomatsalsa

2 tomater, goda sådana

1 schalottenlök

chiliflakes efter eget tycke och smak, kan ersättas av sambal oelek

2 krm mald spiskummin

½ lime, pressad juice och rivet skal

salt

Dela tomaterna och gröp ur kärnorna, finhacka fruktköttet. 

Skala och finhacka schalottenlöken och blanda samman med tomathacket och övriga ingredienser. 

Smaka av och låt salsan stå några timmar innan serveringen. Ät med nachochips eller varför inte till tacos.

Onsdag = ledigt från jobbet för makarna Mårtensson och det passade ju bra idag när det var bokreastart. Inte är bokrean vad den en gång var och det tycker vi är synd, men visst kan man fortfarande göra lite fynd. Just kokböcker och matböcker fanns det en väldig massa av på Bokhandeln i stan, men inte så värst många som föll oss i smaken konstigt nog. Men Håkan blev i alla fall glad för att den han hade spanat in i katalogen fanns kvar på hyllorna. Ni kan ju gissa vilken...
På Åhléns hittade vi en bok med Asiatiska recept för 29 kronor så det får väl räknas som ett fint fynd, tål att jämföras med priset på en mattidning...
Boken om kroppens lukter och ljud är inte till oss, även om den verkar väldigt intressant, nej den tyckte vi kunde passa bra till framtida födelsedagar. Just barnböcker brukar vi passa på att köpa på rean, perfekt att ha till presenter under året och just på barnavdelningen kan man göra riktigt bra fynd!

Nu är det dags för middag i köket och det blir klassisk husmanskost när en variant på kålpudding ska testas minsann. Luktar gott gör det så det bådar ju gott! Vad käkar ni andra ikväll?

Smaklig spis! / Anki och Håkan