Nu händer det saker!

Jodå, nu händer det saker må ni tro! Vi blev nästan lite rädda igårkväll när vi satt och åt mat och det small till ganska högt, det lät som ett skott som sköts iväg när de skjuter varandra på tv. Ingen fara, det var ingen som besköt oss eller så, däremot fick vår kotte ett glädjefnatt av värmen från elementet och slängde upp sina kottfjäll (det heter tydligen så har vi fått lära oss) och avslöjade fröna som sitter därinne. Kottfjällen är det som låter när de faller i golvet, de är ganska hårda och det verkar som de far iväg när de lossnar, så det är kanske inte så konstigt att det låter en del.
Vi fortsätter att följa utvecklingen och fler rapporter kommer, det lovar vi. För er som inte läst om vår kotte innan så kan ni göra det här, och här.

Pinjekotten börjar öppna sig, kottfjällen ligger vid sidan om.

Långt därinne kan man se kärnorna och de är inte stora vad vi kan se... Spännande att få skala dom sedan och smaka hur de smakar. 

Inte så lätt att göra en fin övergång från kottar till lammytterfilén som vi käkade förra helgen, så vi struntar helt enkelt i det och går rakt på receptet och vintipset som hänger ihop med det:

Maten på tallriken hänger samman med ett vin som Håkan läste om på en annan blogg, mitt vinrum, där det tipsades om ett rött vin från Frankrike som skulle passa riktigt bra till lamm. En beställning slängdes in på Systembolaget och efter en ganska lång väntan så kunde flaskan hämtas ut och maten tillagas. Om det passade ihop så bra som det skrevs? Absolut, ett väldigt bra partnerskap var det, men vinet ska drickas till mat och är inget snackevin alls tyckte vi. 

Lammytterfilé med parmesanostsås  2 port

300 g lammytterfilé

Marinad
1 vitlöksklyfta
½ dl rött vin
1 tsk timjan
1 tsk rosmarin
2 msk olivolja
Blanda samman marinaden i en plastpåse och lägg i filén. Låt marinera minst 1 dygn i kylen. 
Stick en kött-termometer i köttet och stek i smör och olivolja på medelvärme. 53 grader för rosa kött, 55 grader för lite mer välstekt kött.

Parmesanostås

2 dl Crème fraiche

1 dl riven parmesanost

salt och svartpeppar

Blanda samman alla ingredienserna och låt såsen stå och mogna i kylen, gärna några timmar, innan servering.

 Grodan i egen hög person, visst är etiketten rätt häftig? 

Arrogant frog, nummer 89413 i systembolagets beställningssortiment, 72 kronor. 

I morgon är det tydligen fredag igen har vi hört... kan det verkligen stämma? Det var ju nyss måndag, vart tog denna veckan vägen? Jaja, vi ska inte klaga, helg firar vi gärna och speciellt när den bjuder på trevligt lördagsumgänge med fina vänner! 

Smaklig spis! / Anki och Håkan