Grilla eller inte grilla, det är frågan. Här är grillsåsen.

Wow, vilket väder det blev idag och vilken energi man kan få från solen! Jag (Anki) blev faktiskt ledig från jobbet idag, barnaskaran minskade och då kunde komptimmar plockas ut. Perfekt eftersom det stått storstädning av köket på schemat under en längre tid nu, så efter en härlig morgonpromenad så rantafajjades det rejält. Håkan däremot cyklade lycklig iväg i morse, lycklig över att stormen som slet i oss skåningar igår hade lagt sej och att det inte behövde ta mer tid än de vanliga 20 minuterna att trampa till jobbet...

När det var så här fint väder senast en Valborg kan man ju undra, vi brukar inte vara bortskämda med det känns det som. Säkert är det flera som passar på att grilla i kväll och förhoppningsvis håller vädret i sej så ni slipper stå under parasoller och elda. Här plockar vi bara in elgrillen i köket så blir vår biff randig oavsett väder. Till biffen fixar vi vår egen bearnaisesås, den godaste vi någonsin smakat, lite ugnsrostade rotfrukter på det, rött i glaset och så är vi i hamn.

Är det någon som letar efter en smaskig grillsås så har vi ett prima förslag här, en sås som ni enkelt kan variera efter vilka kryddor och örter ni gillar och tycker passar till köttet som ska på grillen. Vi brukar pensla den på kamben när vi grillar det. Just kamben är perfekt om man tillhör gnagarna, dvs de som gillar att gnaga på grillade ben, ett hyfsat billigt kött som styckats ut från kotlettraden på grisen

Leo, en av favoriterna vad gäller Thailändsk öl, finns på systembolaget och passar fint till grillat. 

Nummer 1508 och kostar 9,90 kronor flaskan. 

Grillsås,   räcker till ca 1 kilo kamben
4 msk olja
1 msk kinesisk soja
½ krm salt
några tag med pepparkvarnen
3 msk ketchup
rosmarin, timjan eller andra örter efter ditt eget tycke
1 tsk paprikapulver, mild eller het
1 tsk malen ingefära
1-2 vitlöksklyftor
1 msk råsocker eller honung
Lägg kamben, fläskben, i en braspanna som du klätt med aluminiumfolie och pensla såsen på benen. Ställ in braspannan på en lägre fals i ugnen på 225 grader och tillaga benen.
Grillar du på utegrill så penslar du benen med såsen innan du lägger dom på grillen.
Pensla mer sås under tiden som köttet grillas. När köttet lossnar lätt från benet är det färdigt att ätas, räkna med 40 minuter-1 timme.

Något att servera till det grillade kanske? Varför inte en coleslaw, kanske en med bulgur i, eller en smarrig grönsakslåda skulle passa? Är det potatissallad du är sugen på så hittar du några olika sorters potatissallader här. Röror och annat gott som kan passa till hittar du under fliken "Tillbehör".

För övrigt så har det dykt upp två nya flikar i vårt receptarkiv ute i högerkanten. Vi fick nämligen ett mejl från en av våra läsare som tyckte det skulle vara bra om vi hade flik för buffémat och en för drinktilltugg. Klart vi kan ha det, tyckte vi, alla idéer som gör det enklare för er som letar recept tackar vi för. Kanske är det någon annan som har något önskemål eller något speciellt ni söker? Något vi kan göra för att förenkla för er?
Tveka då absolut inte med att höra av er, så ska vi se vad vi kan göra!

Ha nu en riktigt bra Valborgskväll, ta det lugnt med elden och grillarna så hörs vi i morgon!

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x