Kinagryta med kassler.

För en smärre evighet sedan så skrevs det ett inlägg i vårt kök, ett inlägg som av någon oförklarlig anledning aldrig har publicerats. Inlägget dök upp idag, i och med blogspots förändring för oss som bloggar där, och låg som en glad överraskning i en särskild liten lista över skrivna men opublicerade inlägg:)
Vips öronclips, så var dagens inlägg klart! Eller i alla fall nästan, eftersom vi dessutom tänkte bjuda er på bilderna från Håkans premiär som fotomodell, men först till receptet:

Senast vi bjöd hem Ankis far Hasse på middag så valde vi ett recept från den gröna skattkistan. På urklippet stod det skrivet GOTT och vi kan bara hålla med recensenten, som i detta fallet var Ankis mor. En liten annorlunda gryta med kassler i, kanske inte den första ingrediensen man tänker på att slänga ner i en kinarätt men det blev helt rätt:)

Kinagryta med kassler 4 port
500 g kassler
4 dl buljong
1 mindre purjolök
1 burk ananasringar, 225 g
½ dl ananasspad
1 burk vattenkastanjer
2 msk kinesisk soja
2 msk socker
1 msk vinäger
½ tsk salt
maizenaredning
Skär purjolöken i grova strimlor och ananasen i bitar. Koka upp buljong (vi tog köttbuljong) och tillsätt purjolök, ananas, soja, socker, vinäger och salt. Låt det hela sjuda 5 minuter. Strimla kasslern och blanda ner i grytan tillsammans med ananasspadet och låt det sjuda ytterligare 5 minuter. Red av och smaka av grytan innan den serveras med ris och sallad.

Så var det då den där nya karriären som fotomodell som Håkan provade i mars och som vi berättade om för er i ett tidigare inlägg (här). För att göra en lång historia kort så har Gema-livs, där Håkan jobbar som charkuteriest, börjat sälja griskött från en ny lokal leverantör. Det är Erik Bengtsson på Karlsfälts gård som levererar kött från grisrasen New Hampshire, dels då till Gema-livs men även till restauranger runt om i Skåne och i Köpenhamn. För att både få veta lite mer om grisen och köttet och för att göra lite reklam i lokaltidningen så gjorde Håkan och hans chef Peter ett studiebesök på gården. Bilderna har vi fått låna från Ystads Allehanda, håll till godo:

På behörigt avstånd till modellkollegorna, bästa att lära känna varandra lite varsamt...

 Grisar är sociala djur så vi lärde snabbt känna varandra.

 Så poserar vi för fotografen då, "Strike a pose"! Håkan till höger, Peter till vänster.

 Bilden som hamnade i tidningen, ni kan kanske ana vad som stod i bildtexten...

Så till sist huvudrollsinehavarna vid fotosessionen, glada grisarna. 

Ännu har vi inte provat något av köttet från gården själv, men det ska vi råda bot på i morgon då kotletter tjocka som biblar ska kockas till. Recension kommer snart - i ett kök nära dej:)
I kväll smarrar vi på en riktig favorit i repris, Kyckling i vitlöksvinägergräddsås, lika god som namnet är långt:)

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x