Pytt i panna med kyckling.

Hur blev det nu igår, tog ni en fiskätardag eller inte? Oavsett hur ni gjorde så hoppas vi i alla fall att det ni åt smakade bra! I vårt kök blev det en sen kvällsmat framför tvn, mackor och te, något som inte har hänt på en hel evighet faktiskt. Men när någon av oss kommer hem extra sent på kvällen så löses matsituationen så, och igår var frun i huset på "första hjälpen kurs" med jobbet, så därav mackfikan.

Kursen var tydligen väldans intressant och ledde till en föreläsning här hemma också; hur brännskador ska behandlas, förgiftningar ska lösas (man kan tydligen dricka tändvätska utan fara för livet, men man ska ju inte göra det, det farligaste är att andas in det!) och att det inte är farligt att somna när man slagit huvudet, tvärtom! Många bra tips och råd av sorten som man aldrig kan få för många av.

Något annat man aldrig kan få för många av är bra tips på goda kycklingmiddagar, gärna snabbfixade sådana. Just denna kycklingpytten får man väl räkna som hyfsat snabblagad, och dessutom lätt att variera. Gillar man inte någon av rotfrukterna så byter man ut den, eller bara hoppar över den. Skulle man vilja smaksätta med något annat än fransk senap gör man det, varför inte prova med chili eller curry?
Gör som ni vill, huvudsaken är att ni tycker det smakar gott!

Pytt i panna med kyckling   2 port
2-3 kycklingfiléer (beroende på storlek på filéerna och på era portioner)
3 potatisar
2 morötter
ca 100 g palsternacka
ca 100 g rotselleri
1-2 rödlökar, beroende på storlek
2 vitlöksklyftor
2 msk fransk senap
1 dl vitt vin, går utmärkt med matlagningsvin
2-3 dl grädde av valfri sort, vi använde matlagningsgrädde
salt och peppar
Tärna kycklingköttet, salta och peppra och stek tills det är genomstekt. Ta upp köttet och lägg det åt sidan.
Tärna alla rotfrukter i "pyttstorlek" och stek tills de fått fin färg och börjat mjukna (känn med provstickan).
Klyfta rödlöken, hacka vitlöken fint och låt det steka med rotfrukterna.
Lägg ner köttet bland rotfrukterna, tillsätt senap, vin och grädde, blanda samman och smaka av tills du är nöjd. Låt allt få ett uppkok och servera, gärna med hacka persilja på.

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x