Fruktig salsa och cykletur.

Äntligen blev det långpromenadshumör och tillåtande väder igen, det känns som det var ett bra tag sedan det hände sist... Vi tog en sväng hem till Ankis far där det bjöds färsk ananas i uterummet, ja alltså ananasen har inte växt i uterummet men den serverades där. I uterummet växer det däremot en hel massa andra fina blommor, helt underbart är det att sitta där och njuta så där på söndagen.

Och tänk, just ananas blir det i dagens recept till er också, vilket otrolig sammanträffande. En fruktig salsa som passar fint till vårens och sommarens grilltallrikar, eller till fredagskvällarnas tacos:

Receptet hittade Håkan i Jens Linders bok, "Det glömda köket", här i något modifierad form;

Ananassalsa
1 liten burk ananas i bitar
chiliflingor/flakes
1 apelsin
1 röd lök
1 pressad citron
Skala och filéa apelsinen, dela i mindre bitar. Skiva löken tunt.
Blanda samman ananas, apelsin och lök i en skål, häll över citronsaft och krydda med chiliflingor efter eget tycke och smak.

Pensla köttet med lönnsirap och grilla tills det fått färg på båda sidor. Servera köttet med salsan.
Till köttet och potatisen hade vi också en kall sås som vi gjorde på gräddfil och sweet chilisås, blanda samman och smaka dej fram.

Igår satt vi i någon annans kök och hade det trevligt, vi var hemma hos Anne och Ingemar där det bjöds på en smarrig laxgratäng och rabarberpaj, blandat med en massa spännande reseminnen. Ingemars helt otroligt härliga dotter Susanne var nämligen hemma och hon är en globetrotter av stora mått!
Just hemkommen från bl.a Zanzibar och Nepal ska hon snart gifta sej och därefter ge sig iväg på bröllopsresa med sin Rasmus - på tandemcykel från Nordkap till Kapstaden!!! Under tiden de cyklar har de som mål att även samla in så mycket pengar de bara kan till välgörenhetsorganisationen Water Aid, helt makalöst!. 
Blir ni nyfikna så kan ni faktiskt följa dom på sina äventyr, dom har en egen hemsida och blogg där de skriver om allt som de upplever. Ni kan hitta sidan här: Travels by Tandem.

Nu är det snart tid att sätta sej till bords igen, det är inte klokt... vi bara äter och äter:)
Ha en riktigt bra vecka, nu tar vi nya friska tag!Fruktig salsa och

Smaklig spis! / Anki och Håkan