Kycklinggryta från Kryddburken

Anki har haft lite ledig dag idag, det har nämligen blivit så på hennes nya schema då hon har gått ner lite i tid på sitt jobb. Så det är numera ledigt både på onsdagar och torsdagar för hennes del, medans Håkan kör vidare på ledig onsdag. Men i morgon är det åter till jobbet för frun, nu är det slut på sjukstugan här hemma tack och lov (!), och meducinen får helt enkelt följa med dit:) 

Dagen idag har inte bjudit på något vidare väder, regn från och till, men det behövs nog det också. Det fortsätter att slå ut i träden och snart nog så står allt i full grönska och blom, tänk det är inte långt kvar tills det är tid för skolavslutningarna... Huga!

Vi hittade ett recept hos Linda som har bloggen Kryddburken som vi provade, det blev dock precis som vanligt några förändringar under matlagningens gång. Lite andra grönsaker tillsattes och något mått ändrades. Äggnudlarna till passade riktigt bra, visp så förflyttades vi till östliga breddgrader:)

Som vanligt ser våra portioner lite annorlunda ut... Ankis får en dos extra syra

Kycklinggryta med sweet chili

400 g kycklingkött (vi använde lårfilé)

1 röd lök

2 vitlöksklyftor, rivna

1 morot

4 dl vatten

1½ msk kycklingfond

1 dl sweet chilisås (vi använde en med extra vitlökssmak)

1 msk japansk soja

2 stjälkar stjälkselleri

1 grön paprika

några sugar snaps

1 dl grädde

salt och peppar

Strimla köttet och stek det i en djup stekpanna.
Hacka löken och tillsätt den i pannan med vitlök och låt det fräsa en stund.
Skiva moroten tunt och lägg i pannan, slå i vatten, fond och soja och låt det puttra 10 minuter. 

Strimla paprikan, sellerin och snapsen och lägg dom i grytan så de får puttra med någon minut, men inte för länge för då förlorar dom sin spänst. 

Slå i grädden, smaka av med salt och peppar och servera. 

Håkans  portion får en "lagom" dos av Thailändsk ketchup, en av hans favoritsåser:)

Vi fick en så fin omnämning och utmärkelse av Erika som har bloggen Erikas funderingar, så kul och vi blev riktigt glada! Nu är det ju så att den ska skickas vidare till några fler bloggare som man vill uppmärksamma, men vi tänker faktiskt göra på ett litet annat sätt denna gången!

Vi vill nämligen skicka den vidare till alla underbara matbloggare där ute i cyberrymden! Ni lägger ner ett så otroligt arbete på era bloggar, letar inspiration både här och där, provlagar och provsmakar, fotograferar, redigerar, skriver och publicerar, läser och kommenterar osv, osv. Det tar en hel del tid och ni är värda allt beröm, inspiration och alla morötter som ni kan få och här får ni alltså en från vårt kök till era. Vassego!

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x