Oxbringa i crock pot eller lergryta

Jahaja, igår så skrev vi ju om att man gärna vill äta lite lättare mat när värmen kommit hit... där fick vi! Idag har det minsann inte varit så varmt, så det fick vi "äta upp" snabbt. Fast å andra sidan kan det ju vara bra med lite gråa dagar också, man uppskattar solen mer när den väl tittar fram och man får dessutom tillfälle att käka lite mer robusta rätter:)
Det är ju ett tag sedan vi hade vår Crock pot framme och kockade i den, så här om dagen var det dags att plocka fram och damma av den, tyckte vi. Håkan var lite sugen på lite Tex-Mex inspirerad mat så han letade lite inspiration på nätet, la ihop och drog ifrån på olika recept och fick till slut till en riktigt god måltid.

Köttbiten som vi kockade till, eller ska vi säga crockade till, var oxbringa som oftast inte kostar så mycket som "finare" nötkött gör. Men priset har verkligen ingenting med kvalitén att göra i detta fallet, bringa är ett perfekt kött för långkok och trillar sönder när det är riktigt tillagat.
Har ni inte någon crock pot så kan ni ändå tillaga denna rätten, det funkar utmärkt att göra i en lergryta. Låt det då stå i ugnen på 200 grader i ca 2 timmar.

Som ni ser så serverade vi vårt kött i en sk. wrap men det funkar säkert bra med lite ris, eller bara en sallad till om man vill det: 

Oxbringa i crockpot eller lergryta  4 port
700 g oxbringa
½ tsk chilipulver
½ tsk vitlökspulver
½ tsk sellerisalt
½ tsk peppar
1 dl ketchup
1 dl chilisås
½ dl farinsocker
½ msk vinäger
½ msk Worcestershiresås
½ tsk flytande rökarom
½ tsk Colemans senapspulver
Skär bort fettet från köttbiten.
Blanda samman chilipulver, sellerisalt, vitlökspulver och peppar och klappa in köttet med kryddorna.
Lägg köttet i crockpotgrytan (eller lergrytan).
Blanda samman ketchup, chilisås, socker, vinäger, Worcestershiresås, rökarom och senapspulver och häll det över köttet i grytan. Lägg på locket och tillaga på låg värme i 8 timmar, eller på hög värme 4 timmar.
För tillagning i lergryta, ställ grytan i en kall ugn, ställ in den på 200 grader och låt stå inne ca 2 timmar. 
Ta upp köttet och dela sönder det i mindre bitar, går utmärkt med bara gafflar.
Slå upp vätskan i grytan och ta bort så mycket som möjligt av fettet som ligger på ytan av såsen.
Servera gärna såsen till köttet.
Passar bra att servera i tortillias med valfia tillbehör, vi hade Kidneybönor, morötter, tomater, sallad, gurka och guacamole (recept här).

Smaklig spis! / Anki och Håkan