Rabarb möter ananas i en härlig paj!

Vilken dag det har varit, sol så långt ögat har nått och nästan riktigt varmt. Frun i köket tog sig en strandpromenad och lyckades hitta en plats i lä, både från den lilla blåsten och den enorma stanken av tång... Så härligt att stänga ögonen och bara flyta bort till ljudet av vågskvalp och fiskmåsar. Väl hemma i köket igen så har det bakats till en efterrättsidé som vi hoppas ska falla väl ut efter kvällens middag (som vi också hoppas faller väl ut!). Som vanligt såg det ut som en mindre version av Jerusalems förstörelse efter allt bakande och förberedande till kvällens övningar, men det var snabbt åtgärdat!

Något annat som också gick snabbt var att äta pajen som vi bjuder er på idag. I går presenterade Håkan två växtligheter för varandra i vårt kök och de fann varandra omedelbums minsann! Det var fröken rabarber och herr ananas som fick lära känna varandra närmare under ett täcke av en sockrig havresmuldeg. De passade så otroligt bra tillsammans och Håkan var stolt som en tupp över sin roll som äktenskapsmäklare.

Rabarberpaj med ananas 2-4 port
75 g smör
2-3 dl vetemjöl
2 dl havregryn
2 dl socker
2 dl farinsocker
2-3 rabarberstjälkar
ca 5 cm av en färsk ananas eller 3-4 ananasringar från burk
Lägg smöret i klickar i en sk¨l tillsammans med mjöl, socker och havregryn. Nyp samman allt till en grynig deg.
Dela rabarber och ananasen i mindre bitar, ca 2 cm tjocka och lägg dom i botten på en smord ugnsfast form.
Täck med den smuliga degen och grädda ca 30 minuter, mitt i ugnen på 200 grader.

Godaste vaniljsåsen att servera till hittar du receptet på här. 

Jodå, ni har helt rätt, det blir efterrätt två dagar på raken minsann, både i går och idag. Men är det bröllopsdagsfirande så är det. Vi firar alltså vår 6-åriga bröllopsdag idag istället för den 6:e när det kom lite annat i vägen. 6-årsdagen kallas tydligen sockerbröllopsdagen så det passar finfint med efterrätt då, eller hur?

Här har ni oss så, efter att vi växlat ringar för andra gången. Först gifte vi oss på Sturups flygplats innan vi flög till Side i Turkiet för bröllopsresa, där vi alltså växlade ringar igen. Och tänk, hemma gick alla helt ovetande om vad som hänt och anade inte att vi slagit till efter 10 år tillsammans...

Nya ringarna på plats, egenhändigt designade minsann, efter en idé vi sett i en tidning. 

 "Amor Vincit Omnia" är stämplat runt ringen. 

Så återstår bara att önska er alla en riktigt fin helg, massa gott på tallrikar och i glas hoppas vi ni får,
Smaklig spis! / Anki och Håkan
x