Tiramisu med jordgubbar och goda drinktilltugg.

Alltså, nu är det väl hög tid att även plocka fram badkläderna för det verkar ju som att sommaren äntligen har hittat hit. Vi hade tänkt ta en Malmötur igår, men det blev inte riktigt som planerat så vi hamnade på en filt i skogen istället. Fast först gjorde vi ett standhugg och blev lite sandblästrade på våra ömma vintervita kroppar... det blåste nämligen full sandstorm därnere! Men i skogen var det ljuvligt härligt, liljekonvaljer som blommade överallt och doften var nästan överväldigande. Härlig avkoppling.
På vägen hem tog vi en fika på Jaktpaviljongen och som det inte räckte med det så gick vi minsann ut och åt på kvällen! Efter en tur runt på stan så hamnade vi på Restaurang Store Thor framför vars en hamburgare.
En riktigt härlig onsdag med andra ord, det gäller att passa på när humöret och vädret stämmer överens:)

Hög tid är det väl också med en rapport från lördagens matlagning och middag hemma hos Carina och Affe. Det blev en del bilder och efter lite gallrande så kommer resultatet här. Vi börjar med efterätten som blev ett eget "hitte-på", en tiramisu med somrig smak;

Tiramisu med jordgubbar 4 port
en form med måtten ca 30*20 cm
ca 1 paket savoiardikex
2 äggulor
1 dl socker
300 g mascarponeost
½-1 apelsin, rivet skal och pressad saft
3 dl starkt kallt kaffe
1 dl apelsinlikör, eller amaretto
1 paket jordgubbar
Vispa samman äggulor och socker så det blir fluffigt.
Rör ner osten, apelsinskalet och saften, smaka av.
Skölj och skiva jordgubbarna i tjocka skivor.
Blanda samman kaffe och likör i en djup tallrik.
Doppa kexen i kaffet, ett och ett och lägg ett lager i botten av formen.
Klicka därefter på ett lager av oströran och lägg sedan på jordgubbsskivor.
Varva ett lager till av kex, oströra och jordgubbar, översta lagret ska vara oströra.
Dekorera med jordgubbar och ev. apelsinbitar.

Kvällens dukning, signerad Carina. 

Drinktilltuggen för kvällen. 3 olika toppings på färdiga crostinis, hur enkelt och gott som helst.

Topping till crostini, nr 1

Crème fraiche

röd rom

hackad dill

Topping till crostini, nr. 2

Rökt lammkorv 

svart oliv urkärnad och halverad

Topping till crostini, nr 3

pepparrotsvisp

rökt renkött 

 Carina förbereder efterrätten, allt under kontroll av lillasyster:) "Doppa där, lägg här, vispa detta!"

Varmrätten förbereds i köket av Affe och Håkan, äkta matglädje:)

Tada! Grillad entrecote, bakad potatis, vitlöksrostad blomkål och godaste Jack Daniels glaze till det. Receptet på glazen/såsen hittar du här. 

I kväll är det så dags att gå på säsongens sista (för vår del alltså) quizzkväll på bryggeriet. Alla tummar hälls som vanligt, eller hur? Det brukar ju hjälpa!

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x