Torsk med bacon och citron

Jahaja, och vad händer i detta köket då? Inte mycket action här kan man ju tycka, men tro oss det har varit action så det räcker och blir över! I går firade vi bröllopsdag, men inte på det planerade viset med vin och smaskig middag inte. Nej då, vi firade vår sockerbröllopsdag i ett sjukrum på akuten!
Det var Anki som var tvunget skulle fira den där, inte något farligt eller livshotande - men tillräckligt för att besöka läkare och få meduciner. Nu hoppas vi att dom hjälper så att fickorna slutar orsaka mer smärta!
Dagen idag har mestadels spenderats tillbakalutat i soffan, den ställningen som känns bäst, och morgondagen blir förmodligen likadan. Håkan däremot sliter på som vanligt - någon ska ju "ta hem baconet":)

Och bacon, ja det är det även i dagens recept till er, även om det inte är huvudingrediensen i rätten utan
istället har en biroll. Huvudrollen har istället gått till torsken och tillsammans med citronsmaken blev det riktigt lyckat. Rökigt och frisk på samma gång:

Receptet hittade vi på ett tidningsurklipp i Gröna Lådan.

Torsk med citron och bacon  2 port
400 g torsk
salt och peppar
½ citron, rivet skal
1 pkt bacon (vi använde kalkonbacon)
1 dl vitt vin (finkar utmärkt med matlagnigsvin)
½ dl vatten
1 msk kycklingfond
ev. maizenaredning
25 g smör
pressad citron efter eget tycke och smak
salt och peppar
Smörj en ugnsfast form, krydda fisken och lägg den i formen.
Strimla baconet och strö det över fisken tillsammans med det rivna citronskalet. Ställ formen mitt i ugnen på 225 grader och tillaga fisken tills den är färdig, ca 15 minuter.
Rör samman vin, vatten och fond i en gryta och låt det sjuda någon minut, red ev med lite maizena så skyn får en lite tjockare konsistens. Vispa därefter i smöret i mindre klickar och smaka av med salt och peppar, ev också med citron om du tycker det behövs.
Servera med kokt potatis eller potatismos och grönsaker.

Fina blommor fick vi i alla fall hemhandlat i fredags inför helgens firande, köpta av vår favorit på torget. Men bröllopsdagsfirandet har vi skjutit på, köttet hamnade i frysen och vinet förpassades till vinstället och där får det ligga ett tag till. För fira det måste vi ju göra:)

Nu ska vi försöka uppdatera oss lite om vad som hänt hos våra kollegor i matbloggsvärlden, se om vi hittar några spännande matupplevelser och fina tips att lägga till samlingarna.

Smaklig spis! / Anki och Håkan                  
xx