Vegetarisk Janssons frestelse.

Ledig dag igen idag, denna dagen för oss båda, och i vanlig ordning kollade vi in Första maj-tåget som tågar förbi vårt matrumsfönster. I år var det extra underhållande minsann, de hade verkligen jobbat hårt med specialeffekterna. Vindtunnel där de flesta baskrarna på musikanterna blåste all världens väg, publik och demonstranter som jagade efter huvudbonaderna. En styck trombon som plötsligt bestämde sej för att dela sej i två bitar och låta dragmojängen dimpa i gatan. Plakat som kämpade med att slita sej ur händerna på stackarna som försökte hålla fast dom. Flaggor som lyckades med sina slitningsförsök.
Ja, det var verkligen ett händelserikt skådespel må ni tro! Vi har ente grinat så myjed sen faffar tappa träbened:)

Efter underhållningen så tog vi en tur ner till Ankis syrra och drack kaffe i uterummet, härligt att få njuta av en fika i solen därinne, för ute har det alltså mest varit friska vindar. Hasse joinade oss, det bjöds på blåbärspaj och glass, mums. En riktigt härlig tisdagssöndag med andra ord.

Mat har vi också spisat, hur skulle det annars sett ut? Lite indiskt bidde det men det receptet får ni inte riktigt än, idag blir det istället en vegetarisk middag vi bjuder er läsare på. Denna smarriga variant på Janssons frestelse hittade vi hos "Tant Russins bak", där Kim bloggar om sina mateskapader. Vi gjorde inte riktigt likdant (vi har ju väldigt svårt med det) eftersom vi är ganska så förtjusta i mycket ansjovis i Jansson frestelse så ökade vi på fisksubstituten. Himla gott blev det:

Vegetarisk Jansson  4 port
8 potatisar
1 stor rödlök
1 dl kapris
1 dl hackade gröna oliver med piemento
mald kryddpeppar
3 dl matlagningsgrädde
1 dl mjölk
ströbröd
smör
Skala och strimla potatisarna.
Skiva löken och bryn den i smör.
Smörj en ugnsfast form och varva potatis, lök, olivhack, kapris och kryddpeppar i formen.
Häll på grädden, strö på ströbröd och hyvla över lite smör.
Ställ in formen mitt i ugnen på 225 grader och grädda tills potatisen är mjuk, ca 50-60 minuter. Slå över mer vätska i form av mjölk om du tycker det verkar bli torrt hos Jansson.

Vi hade ju bestämt oss för att köra Meatless Monday, men har nu övergått till Meatless someday istället, så länge det blir en gång i veckan så spelar veckodagen mindre roll. 

Smaklig spis! / Anki och Håkan
xx