Två kalla grillsåser.

Godmorgon! Anki här, uppe med tuppen så kuckeliku på er alla:) Håkan är på jobbet sen några timmar tillbaka, rullandes, stoppandes och malandes, själv började jag min ledig dag med en stärkande morgonpromenix och nu blir det frukost på det. Förutom städning av hemmet och tillverkning av matjessilltårtan så är dagen helt oplanerad, även om det finns vissa förslag på menyn, så vi får se vad som bjuds.

Här i vårt kök så bjuds det i alla fall på ytterliggare en grilltallrik faktiskt, den andra på kort tid nu, denna varianten är den vi bjöds på hemma hos Håkans föräldrar i lördags och som smakade helt förträffligt. Egenhändigt marinerad fläskfilé och så marinerad karré som fixats till av Håkan på jobbet. ICA-affären där man hittar honom ligger nämligen i byn där hans föräldrar bor så ni kan ju kanske gissa var de väljer att göra sina inköp av mat?
Monika och Kjell levererade två nya recept på kalla såser till det grillade köttet och eftersom de var så in i bänken goda så var vi ju tvungna att be om recepten och skicka dom vidare till er. Från en veckotidning kommer de, båda två. Ja inte Håkans föräldrar alltså, men såserna:

 Hela härliga grilltallriken med marinerad fläskfilé, potatisklyftor, sallad, vitlöksbröd och kalla såser. 

Grillsås på soltorkade tomater
5 bitar soltorkade tomater
2 vitlöksklyftor, pressade
½ dl pinjenötter eller mandel
3/4 dl olivolja
3/4 dl parmesanost, fint riven
Kör alla ingredienser i en mixer och låt såsen stå kallt till serveringen.

Mango och tomatsalsa
½ liten chili, fint hackad
4 tomater, tärnade
½ mango, tärnad
½ liten gul lök, fint hackad
2 msk olivolja
2 msk honung
½ msk majsstärkelse
½-1 msk tomatpuré
Värm oljan i en gryta och låt löken puttra utan att få färg. Tillsätt alla andra ingredienser utom tomatpurén och låt det koka upp.
Ta bort från värmen och smaka av med tomatpuré, salt och peppar.
Låt salsan svalna och sedan stå kallt tills den ska serveras.

Nej, vet ni vad, det får nog räcka så för idag. Tevattnet har kokt färdigt för länge sen och i magen klagar verkmästaren... Ha en riktigt bra dag, denna lille-midsommarafton!

Smaklig spis! / Anki och Håkan