En glömd förrätt.

Skämshatten åker på ibland när man kollar genom kamerans minneskort och upptäcker bilder på mat som man lovat fixa receptet på... Tänk så bra det kunde varit om man hade haft ett minneskort till sitt eget "hövve" också, då hade man kanske aldrig glömt något? Fast risken är väl att det hade suddats ut en hel massa viktigheter och så hade man ändå stått där med skägget i brevlådan!

Hur som haver så blev vi påminda om att vi ju skulle skaka fram ett recept på en förrätt som vi bjöds på hemma hos familjen Persson när det var påsk (en smärre evighet sen, vi vet!). Det hela är Annelis egen uppfinning och den gick under arbetsnamnet påskvulkan, nu döper vi den till Matjessillkupol:

Matjessillkupol
200 g matjessill
1 hackad rödlök
250 g philadelphiaost
3 dl crème fraiche
hackad dill
200 g kavring
75 g smör, smält
Kör kavring och smält smör i en mixer. Tryck ut på en bakplåt och ställ kallt så det stelnar.
Hacka matjessillen och blanda med rödlök, philadelphiaost, crème fraiche och dill.
Tryck ut rundlar ur kavringen, lägg på tallrik och klicka på röran på rundlarna.
Ställ kallt till serveringen.

Och, som grädde på moset så har vi ytterligare en uppdatering till er, vi har ju faktiskt inte heller berättat hur det gick med vår pinjekotte vi köpte i Danmark. Vi har skrivit om den tidigare och har ni missat det så kan ni läsa här, här och här om den.
Vi kan med sorg i våra hjärtan meddela att pinjekottens öde inte alls var bra, nötterna gick ingen ljus framtid till mötes, snarare tvärtom... När vi väl började knäcka skalen, vilket var ett makalöst slitjobb och pims, så var det som fanns inuti alldeles förmultnat och uttorkat:

 Nope, inga egna pinjenötter i vårt kök inte... i alla fall inte som gick att äta eller göra pesto på:(

Smaklig spis! / Anki och Håkan