God paprikasås, perfekt till grillat

Jens Linder har vi ju nämnt i våra inlägg, tidigare, vid, några, tillfällen, och Håkan återvänder gärna till hans kokbok för nya idéer och recept, när inspirationen tryter. Senast ett återbesök gjordes i kokboken så resulterade det hela i ett plockfat med bl.a marinerad kycklingfiléer och stekt halloumiost. I skål sidan om hälldes en riktigt god, kall paprikasås som passar riktigt fint till sommarens alla grillkvällar (ja, övriga årstider också naturligtvis).

Matvete, olika sorters sallad, nektariner, gurka, tomat, kyckling och ost. Till det paprikasåsen.

 Bara att förse sig med det man blir sugen på. 

Marinad till kyckling
2 msk pressad citron
2 msk japansk soja
2 msk honung
svartpeppar
cayennepeppar efter eget tycke och smak
Blanda samman alla ingredienser och låt kycklingköttet marinera minst 5 timmar, ju längre desto bättre. Stek, grilla eller tillaga i ugnen.

Paprikasås
4 inlagda paprikor (finns att köpa på glasburk)
2 dl crème fraiche
2 dl gräddfil
2 tsk paprikapulver
några droppar tabasco
salt
1 msk honung
Hacka paprikan och blanda samman med övriga ingredienser, smaka av.

Smaklig spis! / Anki och Håkan