Linskakor

Nu ska ni få ett recept som kanske låter helt galet men som det blir så vansinnigt goda kakor av så ni anar bara inte! Kakorna är dessutom ett bra sätt för de som vill äta lite mer linser men kanske inte gillar smaken, eller för de av er som vill att era barn ska äta linser:) Släng de gröna linserna i kakor med chokladhack i så ska ni se att de går ner i en flygande fläng!
Dessa kakorna bakade Bal Arneson (som vi tidigare skrivit om här och här) på ett av avsnitten av "Spice Godess" som gick i våras på tv, som tur var så satt vi som vanligt beväpnade med papper och penna och antecknade för glatta livet. Nu har vi översatt mått och mängder, ingredienser och tillvägagångssätt så att även ni kan prova dessa lite mindre onyttiga bakverk:

Mättande kakor blir det, man orkar inte hur många som helst till fikat och det är ju inte helt fel:) 

Smakar inte så vansinnigt sött och har ett ordentligt tuggmotstånd, så både tänder och käkar får sig lite gymnastik under tiden. 

Chocolate chip cookies med gröna linser   ca 25 stycken
2½ dl kokta gröna linser
2½ dl rumstempererat smör i bitar
2½ dl farinsocker
1 ägg
2½ dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2½ dl havregryn
2½ dl grovt hackad mandel
2½ dl pumpakärnor
2½ dl grovt hackad mörk choklad
Mosa linserna med en gaffel och vispa samman med smör, farinsocker och ärr så det blir en slät smet.
Rör samman mjöl, bakpulver och vaniljsocker och blanda mer i smeten.
Rör ner övriga ingredienser och blanda väl.
Klicka ut på bakplåtspapper på en bakplåt och grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 12-15 minuter.

Tänk, hade vi inte börjat vår bana som matbloggare hade vi nog aldrig gjort bästa Amys bekantskap och då hade vi förmodligen inte blivit så frälsta på indisk mat som vi blivit och därmed hade vi bläddrat förbi Bal's matlagningsprogram och dessa kakor hade aldrig blivit bakade i vårt kök... tänk som det kan bli!
Vi tackar matgudarna för matbloggar och de underbara bekantskaperna som vi gjort där.

Smaklig spis! / Anki och Håkan