Sparris carbonara

Vi är lite periodare vad gäller pastarätter i vårt kök, under vissa tider så äter vi pasta en gång i veckan för att plötsligt sedan inte känna något pastasug överhuvudtaget. Men, skam an nu vara periodare så är väl pasta ganska harmlöst att nyttja:)
Sist vi var inne i en pastaperiod så blev det några olika varianter av Pasta Carbonara provade och dagens recept blir ett som vi gillade riktigt mycket. Receptet låg sparat i vår "to do-receptmapp" där vi samlar alla goda idéer som vi hittar runt om hos våra bloggarvänner. Denna gången var det Charlotta, som styr i Matrepubliken, som kockat från Leilas recpet och tipsat sina läsare om. Nu tipsar vi vidare:

Sparris carbonara  2 port
300 g spagetti
1 knippa grön färsk sparris
1 msk olivolja
salt och mald svartpeppar
1 dl mjölk
2 dl grädde
3 äggulor
1 vitlöksklyfta
några skivor god torkad skinka
3 dl parmesanost
Blanda sparris med olja, salt och peppar och grilla sedan i en torr grill/stekpanna.
Blanda samman mjölk, grädde, äggulor, pressad vitlök och hälften av osten.
Koka pastan enligt paketets instruktioner, häll bort vattnet och slå tillbaka pastan i grytan.
Häll ner äggblandningen i pastan, ställ på eftervärme på plattan och rör tills det blir krämigt.
Krydda med salt och peppar, lägg upp på ett stort fat och lägg på sparris, strimlad skinka och parmesanost.

Vill man hellre äta helt vegetariskt så hoppar man bara över skinkan, lätt och enkelt:)

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x