Pastatajm!

Nä, vet ni vad! Nu har snart ytterliggare en vecka gått och ännu en helg siktas i kikaren, det är baske oss inte riktigt klokt! Men visst, helg tackar vi inte nej till och en helt oplanerad sådan kan bara betyda en sak - mat och avkoppling i massor.
En eventuell korvtillverkning ligger som förslag, nya smakidéer har bollats och ska nu testas. Efter det senaste lyckade försöket med Indiska smaker (läs här) har vi fått blodad tand och har spånat vidare på olika kombinationer av kryddor. Det finns ju en hel del andra platser i världen man kan besöka bara genom att äta en god hemmagjord korv:)

Någon korv ingår det inte i dagens recept, fast det är ju klart - vill ni byta ut kycklingen mot korv så varsågod, gör så. Men i vår tomatsås fanns det kyckling, tomater (naturligtvis), vitlök i massevis och andra godsaker. Som vanligt är det helt upp till er hur mycket, eller hur lite ni smaksätter såsen, se våra mått som riktmärke och smaka er fram. Så, utan vidare pladder, varsågoda - här har ni vår senaste pastasås:

Tomatsås med kyckling   2 port
1 burk körsbärstomater eller krossade tomater
1 dl vatten
1 msk fond, kyckling eller grönsaks
1 tsk var av oregano, timjan
färsk basilika
1-2 tsk sambal oelek
3 vitlöksklyftor
1-2 msk balsamvinäger
olja/smör
salt och svartpeppar
300 g kycklingkött i lagom munsbitar
Stek kycklingköttet i en djupare stekpanna så det får en fin stekyta runt om och ta sedan upp bitarna.
Häll ner tomaterna i pannan tillsammans med vattnet (skölj gärna ur burken med vattnet så får du med allt), fond, örter, sambal, riven vitlök och balsamvinäger. Låt såsen koka upp och sedan stå och småputtra 15-30 minuter, ju längre tid desto godare, fyll på med mer vatten om du tycker det behövs.
Smaka av med mer kryddor och balsamvinäger innan du lägger i köttet och låter det bli varmt och färdigt.
Servera med pasta och hyvlad parmesanost.

Smaklig spis! / Anki och Håkan