Finfin förrätt.

Tjoballoo, hektiskt värre är det idag för Mårtenssons, ni kan tro svitten lackar i pannorna. Håkans panna är blank eftersom han jobbar och sliter i köket på GeMa så att allt ska vara redo för en tidig hemgång i morgon. Min panna blir lite blänkande på hemmaplan där det just nu packas och förbereds i hemmet inför stundande helgs äventyr. Vi ska nämligen på date med en grupp väldigt trevliga matbloggare, vi ska kocka, ta en tur på Österlen och kolla in olika spännande ställen som har med mat att göra (så klart), sova på hotell och så ska vi ju naturligtvis äta och dricka supergott! Det ska bli så kul att få återse flera bekanta ansikten och så spännande att få se några nya.

Ni andra ska ju naturligtvis också få njuta av god mat till helgen så vi tänkte tipsa er om en väldigt god förrätt som du gör hur enkelt som helst. Går väldigt bra att förbereda dagen innan den ska avnjutas, röran blir nästan godare om den får stå till sej lite grann. På en tallrik lägger du tjusigt upp lite kallrökt lax och så stör du lätt nonchalant lite ruccolasallad och parmesanost över. En citronskiva, några goda kex och till sist en klick ruccolacrème och voilà, du är färdig att hugga in!

Denna serverades vi hemma hos Carina och Affe, tyvärr lite dåligt foto men det är så det kan bli när resekameran är med. Vi har skrivit om efterrätten tidigare (här) som var så väldans god. 

Ruccolacrème  ca 10 port

2 dl ruccolasallad

1 vitlöksklyfta

250 g kesella

1 dl matlagningsyoghurt

salt och svartpeppar

Mixa sallad och vitlök i en mixer och blanda med kesella och yoghurt. Smaka av med salt och peppar. 

Nej, nu måste jag rusa vidare, för som om det inte räcker med förberedelser inför helgen så är det dessutom premiär ikväll för höstens quizzkvällar för "Team kafka"... Bäst att plocka fram uppslagsböckerna och plugga lite så vi kan gå hem med vinstpotten ikväll igen:) Håll bara tummarna som vanligt så ska det nog gå vägen!

Smaklig spis! / Anki (och Håkan)