Nudelsallad, vilken dag som helst.

En tisdags som denna tisdag kan det väl passa fint med en nudelsallad med lite rotfrukter och grönsaker i, eller vad tycker ni? Ja, varför den skulle passa bättre en tisdag än en torsdag vet vi inte riktigt faktiskt, men det lät så där bra när vi skrev det:) Det lät nästan lika bra som det smakade och då ska ni veta att salladen smakade finemang!
Låt oss inte babbla längre och snurra in oss mer i bokstäver och ord, låt oss istället presentera salladen:

Nudelsallad  2 port
2 "buntar" äggnudlar
1 stor morot
10 cm gurka
några blomkålsbuketter
1 klyfta vitkål
Koka nudlarna efter instruktionen som finns på paketet, skölj dom i kallt vatten och låt dom rinna av.
Skala moroten och hyvla den i tunna skivor med potatisskalare eller osthyvel.
Skiva gurkan tunt, dela blomkålen i mindre buketter och strimla vitkålen tunt.
Blanda samman alla ingredienserna i en skål.
Dressing
½ dl japansk soja
1 vitlöksklyfta
1 msk risvinäger
riven färsk ingefära efter eget tycke och smak
½ dl sesamfrön
Börja med att rosta sesamfröna i en torr, het stekpanna tills de börjar få en svagt brun färg.
Häll sesamfröna i en skål och tillsätt övriga ingredienser. Blanda samman och smaka av.När du är nöjd med smaken så blandar du ner dressingen i salladen och serverar.

Vi serverade vår smarriga nudelsallad till tonfiskbiffar som är så smaskiga och passar bra till. Biffarna gör du på burkad tonfisk och man variera dom i smak hur mycket som helst. Blir du nyfiken på receptet - klart du blir - så hittar du det här.

I går kväll var halva köket på en helt makalös föreläsning och fick många Aha-upplevelser med hem. Det var frun i huset som var och lyssnade på Jonas Helgesson, författare till bl.a "Ett CP-bra liv" och "Grabben i kuvösen bredvid" - två böcker som ni absolut ska läsa om ni inte redan gjort det. Får ni möjlighet att lyssna på honom och ta del av hans föreläsningar så måste ni göra det, så mycket tankvärt och så många minnesvärda ord! Kanske någon som redan varit på en av hans föreläsningar?

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x