Semesterinspirerade.

Alltså, ibland får det gärna ta lite mer tid i köket och när det blir så gott som middagen vi bjuder er på idag så får det absolut ta tid! Tro nu för allt i världen inte att det är avancerat eller klöddigt, det som tar lite tid är att smakerna ska bubbla fram och att man får spendera några minuter vid grytan och smaka några gånger så att man blir nöjd med resultatet. Vi pratar om kalv i tomatsås med gnocchi.

Gnocchi åt vi hos Massimo när vi var på semester och det sa verkligen klick för oss båda, kärlek vid första ögonkastet så att säga. Prova att göra egna hamnade på "att göra listan" direkt!
Eftersom detta är en maträtt som växte fram bland hyllorna i mataffären blev det inte av att vi gav oss på att kocka egna gnocchisar denna gången, men nästa gång - då ska vi tillverka våra egna små potatisklumpar.
Så varsågoda, här får ni Mårtenssons förslag till en smarrig helgmiddag:  

Kalv med italienska smaker   2 port

400 g kalvinnanlår

salt och svartpeppar

1 pkt mozzarellaost

parmesanost

färsk basilika

1 rödlök, fint hackad

3 msk balsamvinäger

1 burk hela coctailtomater

2 vitlöksklyftor

1-2 msk kavfond

basilikablad

1 tsk oregano

salt och svartpeppar

1 pkt gnocchi

Lägg köttet på en skärbräda, krydda med salt och peppar. 

Dra mozzarellan i bitar och lägg på ena halvan av köttet, hyvla över parmesanost och lägg på basilikablad. 

Vik samman köttbitarna till "börsar" och fäst med tandpetare. Stek börsarna någon minut på varje sida, de behöver inte vara genomstekta eftersom de ska puttra med i såsen senare. 

Ta upp och lägg undan börsarna undertiden du fortsätter att kocka till såsen.

Fräs löken mjukt utan att den tar färg, i smör och olja. Slå i vinäger och låt det puttra med löken någon minut.

Häll i tomaterna, skölj ur burken med vatten - fyll hela burken - och häll ner i stekpannan.

Riv ner vitlök, häll i fond och örter. 

Låt såsen puttra 15-20 minuter, smaka av med kryddor, örter och ev mer balsamvinäger. 

Under tiden som såsen puttrar så kokar du gnocchin enligt förpackningens instruktioner. 

Lägg ner kalvbörsarna i såsen och låt dom puttra med ca 5 minuter. 

Lägg till sist ner gnocchin och låt det bli varmt. 

Strö på basilikablad och parmesanost och servera. 

Soon to be delicious-middag!

Nu är det snart dags att kicka igång fredagens myspys. Första anhalten blir matrumsbordet där det serveras god kycklingmiddag med gott vin, nästa anhalt blir soffan, tv och sjunga med till Dobbidoo!
Förmodligen stänger mister Mårtensson ögonen ganska tidigt efter en hektisk arbetsvecka då chefen haft semester... Fru Mårtensson lär smaska i sej av favoritbitarna i helggodiset, bäst att passa på när man får ha dom för sej själv:)

Vi hoppas att ni alla får en riktigt skön helg, massa gott både på era tallrikar och i era glas och naturligtvis i era godisskålar också!

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x