Godaste pizzasalladen är så god!

Hoppas verkligen att ni alla fått njuta av en precis lika underbar höstdag som vi här nere gjort, sol från blåaste himmel och en sån där krispig hög luft som man nästan kan ta på. Vi kan bara hoppas att det får hålla i sej hela helgen så vi alla kan få ladda våra batterier med en rejäl dos D-vitaminer. För om det nu skulle ha gått någon förbi så är det helg i sikte, skepp ohoj!

Vårt tips inför helgens måltider denna fredag är en av Sveriges säkert mesta hämtade hämtemat, speciellt när det varit lite väl blött kvällen/natten innan kanske... För visst är vi en del som fått vår beskärda del av sug efter en flottig pizza så där dagen efter kvällen före? Och den där salladen som är pizzans ständiga följeslagare, den sitter verkligen som en krocketklubba på smalbenet när den smakar som den ska.
Sist vi hade pizza i vårt kök så provade vi ett recept som vi hittat hos en kollega till oss, Linda som bloggar på Kryddburken, och om den inte var en krocketklubba så vet vi inte vad som är det! Salladen smakade precis som pizzeriornas, om inte godare till och med, och det blev inte mycket kvar av det vi gjorde. Salladen håller en vecka i kylen, men frågan är väl om mängden gör det:)

Denna gången gjorde vi bara en liten förändring på originalreceptet,
vi slängde i basilika för lite med örtsmak:

Pizzasallad
ca 1 liter strimlad eller hyvlad vitkål
1½ liter kokande vatten
2-3 korkar Perstorps ättika
3/4 dl rapsolja
2 msk vatten
1 tsk socker
2 tsk salt
2-3 tsk oregano
1-2 tsk basilka
i tsk svartpeppar
Lägg salladen i en stor sil och häll över det kokande vattnet. Skölj med kallt vatten och låt salladen rinna av.
Lägg salladen i en stor skål, tillsätt övriga ingredienser och blanda runt ordentligt.
Låt gärna salladen stå och dra till sej smakerna en stund innan den serveras, den blir bara godare.
Håller 1 vecka i kylen.

Gourmetpizza på G, vi provade med tre olika toppingar: 

Halloumiost och skivat färskt fikon, ostfrossa med gorgonzola, mozzarella och parmesan, och till sist marinerade kronärtskockshjärtan (receptet här) med färsk basilika och mozzarella på. 

För att göra en gourmetpizza ännu lyxigare och godare så lägg på en god parmaskinka, ruccolasallad och hyvlad parmesan, ringla över lite balsamicocréme och du är i hamn! 

I sedvanlig ordning önskar vi er alla en riktigt härlig helg med många godsaker i magen, båda fasta och flytande. Ett leende på läpparna och tillfällen till avkoppling.

Smaklig spis! / Anki och Håkan


PS. Fru Mårtensson hälsar och tackar för alla fina komplimanger i gårdagens inlägg, ni är för goa och vet verkligen hur man får någon på extremt gott humör! Krammar på er alla. DS.

x