Helgrapport och helgmat!

I dag kommer ni att få vara med om en premiär här i vårt kök, något helt otroligt som faktiskt aldrig hänt förut! Känn er hedrade, vi bjuder er på två inlägg idag, denna oktobersöndag:)

Först ut idag var vårt sista (eller var det det?) inlägg om vår Matresa och nu är det dags för bonusinlägget, en liten rapport om gårkvällens middag. Familjen Persson var det som fyllde upp de annars tomma stolarna runt vårt matbord, Anneli, Thomas, Lovisa och Gustaf förgyllde vår lördagskväll. Vi snackade gamla minnen, Gustaf var mäkta stolt över sin nya kompis, Lovisa spelade diggig musik för oss på Spotify och naturligtvis åt och drack vi gott. Vi skrattade så vi fick tårna i ögonen och åt så att magarna stod i alla fyra väderstrecken, med andra ord en härlig kväll!

Till drinken, som ju var klassikern Vargtass (här ser ni den), bjöd vi på lite drinktilltugg, bl.a blev det smördegsrullar - mycket populärt både för barn och vuxna:

Smördegsrullar med ansjovisfyllning   ca 25-30 st

1 paket färsk smördeg

1 uppvispat ägg

2-3 hårdkokta ägg, hackade

½ burk á 240 g ansjovis, finhackade

½ dl finhackad persilja

svartpeppar

Rör samman ansjovis och ägg och smaksätt med svartpeppar.

Lägg ut smördegen och kavla ut den lite tunnare. 

Pensla degen med med ägg och bred ut äggröran på smördegen, strö på persiljan. 

Rulla samman som en rulltårta, på längden, och försegla sista biten med lite uppvispat ägg. 

Skär rullen i skivor, ca 1 cm tjocka, lägg på ett bakplåtspapper och pensla snittytan med ägg. 

Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 15-20 minuter.

Servera gärna lite ljumna. 

Kvällens huvudrätt, kall rostbiff som eftermarinerats i en örtmarinad, 

serverad med potatisgratäng, sallad och marinerade haricot verts. 

Köttet passar kanonfint på buffébordet och då bör mängden räcka till ca 10 port. 

Vi var 4 vuxna som åt vars två portioner, barnen åt vars en, och när vi var mätta återstod ca halva köttbiten.

Eftermarinerad rostbiff   
1½ kg rostbiff
Lägg köttet i en ugnsfast form, den ska vara ganska trång så köttbiten precis får plats.
Stick in en köttermometer i den tjockaste biten av köttet och stek köttet i nedre delen av ugnen på 125 grader tills termometern visar 60 grader, ca 1½ - 2 timmar.
Under tiden som köttet står i ugnen gör du marinaden så den hinner svalna tills köttet är klart:
Marinad
1 liter vatten
½ dl salt
1 gul lök, klyftad
3 krossade vitlöksklyftor
½ msk krossade svartpepparkorn
1 msk av vardera rosmarin, basilika och dragon
Koka upp vattnet, tillsätt övriga ingredienser och ta grytan från plattan. Låt marinaden svalna.
När köttet är färdigstekt lägger du det i en skål, häller på marinaden så den täcker köttbiten och låter den ligga minst 5 timmar i kylen, gärna över natten.
Ta upp köttet och låt det rinna av, skär i tunna skivor och servera, gärna till potatisgratäng eller potatissallad.

Marinerade haricot verts
250 g kokta haricot verts
ca 3 msk olivolja
2-3 vitlöksklyftor, fint rivna
½ dl hackad persilja
Hetta upp oljan i en panna, tillsätt övriga ingredienser och låt det puttra någon minut.
Servera, antingen varma eller kalla, som tillbehör.

 Slutligen så, kvällens läskigaste foto! Kan väl passa bra nu när Halloween snart bankar på våra dörrar...

Lovisa och Gustaf agerar diskjockeys, Spotify går varm och önskemålen haglar. 

Då kan det vara skönt att bli osynlig en liten stund:) 

Annars har helgen varit bra, melodikrysset blev löst med lite hjälp av Ankis far som tog sig hem till oss mellan regndropparna som föll nästan hela lördagen. I dag har vi varit på en liten skogspromenad, hälsat på Ankis syrra som just är mitt i nerpackningen av sitt kök inför en stundande köksrenovering (nope, inte alls avundsjuka är vi!) och bara haft det allmänt avkopplande.
Snart är det middagsdags och vad som vankas har vissa av er redan fått ett smakprov på i vårt Facebook-kök. Vi kan ju informera er om att det doftar gott och att resultatet med all säkerhet kvalar in här!

Nu återstår bara för oss att önksa er alla en riktigt bra vecka!
Smaklig spis! / Anki och Håkan