Tacokylling

Nu gör vi en lite paus i vår matresa, vi menar vi måste ju faktiskt äta lite också och bjuda på några bra recept i vårt kök! Vi kan säga det  med en gång, det blir inget inlägg om kanelbullar heller, även om dagen i dag tillhör just kanelbullarna, vi är inga kanelbullebagare utan det lämnar vi åt andra. Men äter en "liden bolle" då och då gör vi gärna om nu någon skulle undra över det inför framtida kafferep!

Receptet som vi bjussar på idag tänkte vi helt strategiskt skulle passa bra inför helgens matlagning istället, dels för att det kräver lite mer tid i ugnen och dels för att ni behöver en variation på era tacomiddagar. För visst behöver ni det? :)
Upphovsman till receptet är Håkan, helt och hållet efter eget huvud och hungrig mage är det uppfunnit. Att krossa tacochips visade sej vara en lyckad idé, lagom crunchy och ett ypperligt tillfälle att bli av med eventuella överblivna chips som bara ligger och skräpar i skåpet!

Tacokyckling på Håkans vis       2 pers + en väldigt liten matlåda
1 hel kyckling (vår vägde 1,3 kg)
3-4 nävar Tacochips
4-5 msk Tacokrydda
2 msk muscavadosocker valfri sort
1 tsk lökpulver
1 tsk vitlökspulver
2 rödlökar, halverade
2 tomater, halverade
Mortla chipsen fint, blanda samman kryddorna med chipsen.
Lossna försiktigt på bröstskinnet stoppa in lite av kryddblandningen under skinnet.
Häll lite olja på kycklingen daska in kryddblandningen runt hela kycklingen.
Sätt ugnen på 150 grader.
Lägg kycklingen i en ugnsfast form tillsammans med tomaten och lökarna och ställ in den mitt i ugnen.
Låt kycklingen stå inne i ca 1½ timme.
När det återstår ca 15 min. så sila ner gojan, som bildats formen, i en gryta.
Den sista kvarten kan du blåsa på lite mer värme i ugnen.

Tacosås
Gojan från formen
3 dl vatten
2 msk kycklingfond
salt och socker
1-2 tsk spiskummin
2 dl grädde
Blanda allt utom grädden i en gryta och låt det koka upp.
Låt såsen bubbla ca 5-7 minuter, smaka av hela tiden.
Häll i grädden låt såsen gona till sig.
Servera kycklingen med råstekt potatis, såsen och kokt skivad majskolv.

Att låta kycklingen stå inne på lägre värme och längre tid gör att den tar till sej mer smak och blir saftigare. Win win situation alltså!

Annars är allt bra, Håkan fick sej en liten släng av förkylning och feber, men som den friskus han är så höll det inte allt för länge så han är på benen igen efter en dags vila. Helgen närmar sej och på lördag blir vi några extra personer vid vårt matbord. Vem och vad som bjuds då får ni veta sen, men så mycket kan vi säga att vi förberett efterrätten redan! Det ska börjas i tid, det som gott ska bli:)

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x