Enklaste laxgratängen.

Här kommer ett recept på den absolut enklaste fiskgratängen som någonsin har tillverkats i detta köket, frågan är väl om det kan bli enklare utan att fuska med halvfabrikat (något som även vi gör ibland). Smörja, lägga, riva, blanda och hälla är allt som behövs göras innan formen ställs in i ugnen, inga konstigheter alls.
Gillar du inte ost som Västerbottenost, så kan du blanda i dessertost av valfri smak, vitlök går bra, gräslök passar fint det också, precis som pepparrot... ja ni märker själva, variationsmöjligheterna är oändliga!

Laxgratäng 2 port
2 bitar laxfile
1-2 dl riven västerbottenost, eller annan smakrik ost
2½ dl matlagningsgrädde
salt och vitpeppar
Lägg laxen i en smord ugnssäker form, salta och peppra.
Rör samman ost och grädde och häll den över laxen i formen.
Gratinera mitt i ugnen på 22 grader i ca 20 minuter.
Servera gärna med ett gott stomp på potatis och palsternacka.

Ikväll är det Håkan som kör solokvist här hemma eftersom Anki är på pysselkväll på jobbet. Det ligger rester på tallriken men det gör ingenting alls, dom är hur goda som helst.
I morgon är det dags att plocka fram julpyntet, vi kör dock en lite förenklad variant i år och funderar på att låta granen få vila tillsammans med en hel del tomtar och änglar denna julen. Allt för att förenkla städningen nu när Ankis rygg också behöver en hel del vila och Håkan kommer att jobba non-stop inför julruschen i korvadisken. Bästa svärmor Monika har erbjudit sina tjänster och det kommer vi absolut att tacka ja till, men vi behöver ju inte slita ut henne helt:)
Det verkar som en hel del av er har börjat fundera lite på julmaten, men hur är det med pyntet? Har det plockats fram något eller väntar ni lite till?

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x