Kotlett med lite hetta.

Farsdag i dag, grattis säger vi till våra - Hasse och Kjell! Firar ni på något speciellt sätt, eller tillhör ni de som hoppar på hela jippot? Vi håller oss lite mitt i och tar en fika hemma hos Ankis far i eftermiddag och om ryktet stämmer så vankas det tårta till kaffet, dagen till ära. 

Vill man inte fika med far så kan man ju bjuda på en smarrig middag, något man ju faktiskt kan göra vilken söndag som helst, det behöver ju inte tvunget vara farsdag. En lättlagad fläskkotlett med lite hetta från toppingen och en sås med lite friskare smak tycker vi kan passa bra som söndagsmiddag. Inte så avancerat, inga mängder av ingredienser och tillbehör efter eget tycke och smak. Kotletten kan också bytas ut, kyckling passar säkert hur bra som helst om man hellre äter det.

När vi kockade efter receptet (som vi förövrigt fiskat upp ur vår gröna låda) så insåg vi snabbt att det var lite julkänslor på maten så Håkan fixade snabbt fram ett rött underlägg för att komplettera stämningen: 

Kotlett med chili och ingefära      2 port
1 fläskkotlett/person
en nypa kanel
1 msk fint strimlad färsk ingefära
1 fint strimlad chili, med eller utan kärnor beror på vilken hetta du tål.
1 msk flytande honung
2 dl vatten
1 msk kalvfond
2 dl grädde
1 dl koncentrerad apelsinjuice
salt och peppar
Krydda kotletterna med kanel, salt och peppar och låt dom ligga en stund.
Fräs ingefära och chili i smör, häll i honung, rör om och låt det fräsa en kort stund så det blir karamelliserat.
Ta upp chilin och ingefäran innan du steker på kotletterna i samma stekpanna, ca 3-4 minuter på varje sida tills de får en fin färg.
Ta upp kotletterna och häll vatten, fond, grädde och juice i stekpannan, rör samman och låt det koka ner tills det tjocknat lite. Smaka av.
Lägg chilin och ingefäran på kotletterna och servera med såsen till valfritt tillbehör.

Vi har möblerat om lite i vårt kök och försökt ge oss på lite förändringar, men det var lite mer avancerat än vad vi trodde så storleken förblir oförändrad, det gick inte att förstora det vi ville...
Och vi pratar så klart om vårt virtuella kök, inte vårt hemmakök, men det förstod ni säkert eller hur:) Vad vi trodde vi skulle kunna få till var lite större bokstäver på texten i högerkanten på receptetiketterna, men där gick vi bet.
Dessutom har det också blivit lite cykelservice av våra stålhästar, inte en dag för tidigt... Håkan har fejat, oljat och tvättat så nu glänser kromen grannt i solskenet!

Ha nu en riktigt bra söndag,
Smaklig spis! / Anki och Håkan
x