Enklaste pepparkakskolan

Kom nu inte och säg att vi inte har förvarnat er, vi sa det redan i tisdags, vi har drabbats av någon form av julmat/bak/godis baskelusk i år! Vem som har smittat oss har vi inte den blekaste aning om, men vem du än är så ber vi att få tacka, det är en ytterst trevlig lite baskelusk att drabbas av. Kanske lyckas vi smitta någon av alla er gäster i vårt kök:)

I dag lyder rubriken enklaste pepparkakskolan och det är precis vad det ska bli. Enklare kan det nog inte bli, bara man har is i magen och inte har för brått med att få sätta tänderna i kolan. Eller ska vi kanske säga, sätta kolan i tänderna, för det är ju oftast så det brukar bli!
Fösta gången vi provade receptet så tyckte vi att smeten verkade klar redan efter att två minuter på sista sittningen i mikron hade gått och slog snabbt upp den på papper utan att göra kultestet först. Dumt, mycket dumt för det vi fick då var kolor som inte alls var samarbetsvilliga och vägrade stelna. Så denna gången lät vi dom stå inne 3 minuter och sen gjorde vi ett test för att vara säkra och då gick det kanoners!

Pepparkakskola minst 30 st
1 dl vispgrädde
½ dl ljus sirap
½ dl strösocker
1 tsk pepparkakskrydda
Blanda samman grädde, sirap, socker och krydda i en stor glasskål.
Sätt skålen i mikron och tillaga på full effekt (700 w) i 5 minuter.
Ta ut skålen och rör om ordentligt.
Fortsätt koka kolan på full effekt i 3 minuter och gör sedan kulprovet om du vill vara på säkra sidan.
Droppa då ner en klick kolasmet i ett glas med kallt vatten och kolla så du lätt kan forma en kula av smeten, då är det färdig.
Häll ut smeten på ett bakplåtspapper och låt det stelna, klipp i lagom stora bitar och paketera dom du inte redan har ätit upp!

Och tänk, den där snön ställer inte bara till med problem, den är faktiskt ganska tjusig som bakgrund när det ska fotograferas julgodis! För i eftermiddags var det verkligen perfekt fotoväder när solen visade sej på den blåa himlen och då gäller det att passa på. Fast man kan ju verkligen undra vad grannarna som bor mitt emot tänker när stativ, kamera och diverse attiraljer åker ut och in från balkongen:)
Visserligen hojtade en av dom till oss tidigt i somras och undrade om vi alltid fotade vår mat innan vi åt den, men det finns ju några till som bor i huset...

Smaklig spis! / Anki och Håkan