Sillkavalkad

Nu har vi pausat färdigt och det är åter dags för lite juliga mattips här i vårt kök. Idag bjuder vi er på en topp-tio lista över vår absoluta favoritdeltagare på julbordet, nämligen sillinläggningarna! Vi är båda två tossiga i sill och tycker att det är lika roligt att prova nya recept. I år blir det 4 nya sorter som ska provas, alla hittade i Ankis mors recpetskatt där det står skrivet exakt vilka sorter som har gjorts varje år, hur mycket som gjorts och om de var goda eller inte. Alla recept finns på plats så det är bara att bläddra, välja och vraka.

Men årets nya sillsortern får ni hålla er lite till tåls med tills dom är gjorda, under tiden frestar vi er istället med ett litet urval från tidigare sillfrossor. Först ut är en av Håkans stora favoriter, även om han får försöka klara sig utan Ättarpssillen i år...

Ättarpssill, rosépeppar, grönpeppar och senapskorn ligger i lagen i denna burken och ger fin smak till sillen. 

Het Thaisill, chili, limeblad och citrongräs ger inläggningen ett schwung!

All time favourit, Brantevikssill, röd och gul lök, dill och tre sorters peppar smaksätter här.

Fetaostsill, här får såsen härlig sälta av fetaost, frisk smak av mynta, vitlök och kardemumma anas lätt. 

Citrongravad sill, Ankis favorit. Riktigt sur ska den vara och rapsoljan får gärna vara smaksatt med citron.

Wasabisill, Freddys ansvarssill även i år. Naturligtvis är den smaksatt med wasabi men även med ingefära, perfekt för sushiälskaren!

Ingefärssill, lite i stil med glasmästarsill men med lite mer kick i smaken, tack vare ingefäran. 

Stekt sill inlagd i ättika, ingen gör den som Håkan! Den ska smaka av ättikan, inte för mycket socker:)

Skånsk senapssill måste vi ju naturligtvis ha med på listan! Med stark senap som gör så det kittlar i näsan. 

Sill i romsås, passar bra till jul, kycklingarna till trots:)
Otroligt lätt att göra med frisk smak av citron och röd rom.

Så där ja, då hopps vi att vi fått några av er att bli sugna på att lägga in egna sillburkar denna julen och kanske prova någon ny variant. För även om den gamla hederliga löksillen är supergod så finns det ju så många andra spännande varianter som man kan prova. Kanske är det rent utav så att någon av er läsare sitter på något spännande sillrecept som ni vill dela med er av? 

För de av er som gillar vårt kök på Facebook så har ni kunnat se vad frun i köket har roat sej med under eftermiddagen... inte utan att benen är trötta och hjärnan ungefär samma, det tar på krafterna att shoppa:) 

Dessutom har det fixats till en smarrig kaka som ska få följa med till Ankis jobb i morgon, en som har låtit vänta på sej ett bra tag nu. Men, den som väntar på nåt gott väntar aldrig för länge...

 Ha en fin tisdagskväll,
Smaklig spis! / Anki och Håkan