En enkel fiskgryta att starta veckan med.

Nu är det dags för lite mat av det mer vardagliga slaget igen, vi (ni) kan ju inte bara leva på festmat, drinkar, vin, godsaker och efterrätter hela tiden! Eller...? I så fall sker det helt och hållet på egen risk, vi står inte för konsekvenserna i alla fall:)

Fisk är det en smärre evighet sedan vi bjöd er på, om man inte räknar de där laxtartarerna förstås, så det kan väl vara på sin plats att vi tar det i kväll så ni kan hinna planera in det på er meny för veckan. Säkert är det en hel del av er som avgivit nyårslöfte i någon form, träna mer, slappa mindre, äta nyttigare osv, och vi tänkte göra vårt bästa idag för att ge er en hjälpande hand med maten i alla fall. Träningen får ni däremot klara av själva, just PT är ingen karriär vi tänker ge oss på!

Det blir en fiskrätt av det lite lättare slaget, inte bara lätt att laga till utan även lätt om man ser till innehållet. Inte en endaste droppe grädde eller crème fraiche utan istället grönsaker som ni kan variera efter eget tycke, smak och utbud i kylen. Fisken kan också skifta, lax, torsk eller vad ni nu har hemma i ert kök, fast kanske inte ål funkar... hmmm?

Receptinspiration hämtat från ICA

Fiskgryta  2 port
400 g fisk, vi hade sej men det går bra med annan fisk också, t.ex torsk eller lax
1 fänkål, tunt strimald
1 purjolök, strimlad
några små tomater, klyftade
½ paprika av valfri färg, skivad
2½ dl fiskbuljong
pressad citronsaft efter eget tycke och smak, eller vitt matlagningsvin
10-15 svarta oliver, urkärnade och halverade
timjan, färsk eller torkad
salt och peppar
Skär fisken i lagom munsbitar, ca 2 cm tjocka.
Fräs fänkål, paprika och purjolök några minuter utan att det tar färg.
Slå i buljong och citronsaft (eller vinet), smaka av med salt och peppar.
Lägg i fiskbitarna och låt det hela sjuda under lock ca 5 minuter.
Krydda med timjan och lägg ner tomater och oliver i grytan. Låt det puttra någon minut till.
Servera med valfritt tillbehör.

Se där, det var väl lätt eller hur?

Så är det då dags att återgå till våra jobb i morgon, helt och hållet utvilade känner vi oss och det vore väl konstigt annars. Stiga upp tidigt är inte direkt något vi sysslat med de senaste två veckorna, snarare så har det slagits en del längdsovningsrekord i Mårtenssons sovrum:) Vi sa ju att vi inte direkt är av PT-material... Men nu är det åter dags att sadla stålhingstarna och svinga oss upp i sadlarna igen, tur det där med att cykla sitter i ryggmärgen för annars hade det nog behövts en snabbkurs i trampandets konst!
Säkert är det fler med oss som återgår till arbetena i morgon, hur ser det ut för er?

Dagen i dag har ägnats åt lite sortering bland pärmar, hyllor och skåp och en hel del skit (på ren skånska) har lämnat hemmet i plastpåsar. Det känns alltid lite extra skönt att städa ut just vid denna tiden på året, att ge plats åt nytt skräp att samlas där det gamla legat. Skogspromenad på det och sen raskt hem till värmen i lyan igen, en helt vanlig söndag i Mårtenssons kök!

Ha nu en riktigt bra vecka och glöm inte bort att njuta också bland alla löften och träningsapparater:)
Smaklig spis! / Anki och Håkan

x