Gnocchigratäng

Hur har ni det idag? Trötta och seg eller pigga och friska? Vi hoppas på det senare:) Vi hoppas också att ni hade en väldans bra nyårsafton och att kvällen innehöll precis det ni ville att den skulle. För vår del blev det en lyckad kväll, maten var god, drickan likaså och båda gick hem med fina presenter från paketleken. En mer utförlig rapport är att invänta, då också med recept på en av de godaste rödvinssåserna vi smakat!

Här har det inte gjorts för många knop idag, det måste vi ju erkänna, men det har mesta haft med vädret att göra... För även om vi kom sent i säng i natt så gjorde det inte så mycket, vi är rätt utvilade vid detta laget efter alla sovmornar vi tagit oss dessa lediga dagar. Men att vakna upp till en blygrå himmel som det droppar tunga vattendroppar från, gör det verkligen inte lockande att lämna sängvärmen... Efter lite överläggningar så masade vi oss upp till sist för att inta frukost, hör och häpna - framför en bra film på tvn! Det är verkligen inget som hör till vanligheterna för Mårtenssons del, men idag kändes det väldigt passande:)

Något som också känns väldigt passande idag kan väl vara en god gratäng med italienska vibbar, en enkel och relativt snabbfixad med härligt mycket ost i. I botten hittar ni gnocchi och på dom köttfärssås och mozzarellaost, krämig men ändå med lite tugg i tack vare morotsbitarna. Kanske ett bra alternativ till alla pizzor som det annars äts en hel del av denna dagen:)

Receptet är Paolo Robertos och vi har inte gjort så många ändringar, bara lite i kryddningen faktiskt. 

Gnocchigratäng med två sorters ost   2 port + matlåda
1 paket gnocchi, ca 500 g
250 g mozzarella, tärnad
300 g färs
1 gul lök, fint hackad
2 vitlöksklyftor, riven
2 morötter, tärnade
1 dl rött vin
1 tetra passerade tomater
5 blad färsk salvia, strimlade
1 näve färska basilikablad, strimlade
salt och peppar
parmesanost                                                                                                                                      
Fräs morötter och lök några minuter, riv ner vitlök och fortsätt fräsa lite till utan att vitlöken får färg.
Tillsätt färsen och fortsätt att bryna.
Häll i vin och låt det bubbla någon minut, tillsätt de passerade tomaterna, örter och kryddor.
Låt såsen puttra ca 30 minuter, späd med vatten undertiden om du tycker det behövs.
Smaka av med ev. mer kryddor.
Koka gnocchin 2 minuter, låt den sedan rinna av i en sil och lägg i en smord ugnsfast form.
Täck med ett lager köttfärssås, strö över mozzarellatärningarna och häll sedan på resten av såsen.
Riv över parmesanost och gratinera mitt i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter.

I vårt kök blir det ingen pizza till middag idag, däremot så blir det en annan form av snabbmat nämligen hamburgare, eller rättare sagt "hemburgare". Kanske lite efterrätt på det, det finns tydligen glass i frysen om ryktena är sanna...
Tillhör ni pizzafolket denna nyårsdagen?

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x