Vildsvinsrevben i vår Crock Pot

Nej minsann, nu får vi ta en paus från herr Oliver och istället skicka iväg vår senaste tillagning i crockpotten till er. Vi bjöd på en liten förebild på Facebook undertiden som vi kockade förra veckan och precis som Erika skrev så var det väldigt likt "den bruna maten" och såg väl varken spännande eller vidare gott ut... Men när det var dags att hugga in så blev vi så glada så här i köket, köttet var så oerhört mört och lämnade benen helt på egen hand, vi behövde knappast använda besticken. Enda nackdelen med det är väl att man inte finns så mycket att sitta och gnaga i sej från benen... men det överlevde vi som tur var.

Såsen som vi hade till kokte vi från spadet i grytan, det avgör ni helt och hållet om det än något ni vill göra, det funkar säkert lika bra med en kall sås till eller varför inte en god chutney.

Vildsvinsrevben i crock-pot
1 kilo vildsvinsrevben
Marinad
½ dl muscavadosocker
1 dl ketchup
2 msk sherryvinäger
4 msk Plum & gingersauce (ICA ASIA)
Koka samman alla ingredienserna till marinaden någon minut.
Låt det svalna och låt revbenen ligga i marinaden i en plastpåse över natten i kylen.

Tillagning i crock-pot
1 dl vatten
2 gula lökar, klyftade
1 morot, delad i 3 bitar
4 lagerblad
salt och svartpeppar
Lägg lök, morot och lagerblad i grytan, häll i vatten.
Häll ner revbenen tillsammans med marinaden i grytan, salta och peppra.
Sätt grytan på den låga värmen och ställ in tiden på 9 timmar.
Kolla så att köttet släpper lätt från benen, låt annars grytan stå på värme ytterligare 30 minuter innan du testar igen. Tiden beror på hur tjocka revben du tillagar.

Sås till revben
Sila från skyn i crock potten ner i en vanlig gryta.
Låt skyn koka samman, ju längre tid desto mer smak blir det i såsen.
Häll i grädde efter önskad smak och mängd, smaka av med salt och peppar.

Det var dom trötta tittorna som slogs upp i Mårtenssons sovrum i morse, man blir brutalt medveten om att man inte längre är 20 år när man inte får tillräckligt med sömntimmar på natten:) Men det var det helt klart värt med tanke på hur himla roligt vi hade i går kväll hos Anne och Ingemar! Till krigsskadorna räknar vi träningsvärk i magarna från ett antal skrattanfall och lite lätt lomhördhet på öronen från tutorna vi använde när vi spelade spel...
Maten var i vanlig ordning fantastiskt god och tårtan som vi fick till efterrätt - oj oj oj - den tårtan gick inte av för hackor. Som tur är så finns mästerverket förevigat på bild och receptet ska vi efterlysa och dela med oss av till er så att fler kan få njuta av den.

Menyplanering och besök i kollegornas kök väntar denna söndagskväll, några av våra favoritnöjen som oftast går hand i hand också faktisk. Det är så härligt med all inspiration som bjuds!
Se nu till att ha en riktigt bra vecka så hörs vi åter i morgon igen!

Smaklig spis! / Anki och Håkan