Senaste musslan

Efter att vi äntligen hittat musslor i ICAs frysdisk som passar vår smak så kockar vi musslor högt och lågt i köket (nej ingen sponsring alls även om vi inte hade tackat nej till gratis musslor året ut eller nåt). Vi har samlat på oss en hel del recept som vi vill prova, några från kokböcker och flera från våra fina bloggkollegor ligger i mappar och bara väntar på att få användas. Sist blev det ett förslag som vi hittat i Niklas Ekstedts kokbok, "Niklas smaker", med lite andra tillbehör än vi brukar ha till de små blötdjuren. Kapris, tomater och basilika visade sej passa hur bra som helst, tänk bara på att använda tomater som smakar mycket och gott:

Moules marinières med basilika och tomater

några goda tomater, valfri färg och sort, tärnade

1 dl färska basilkablad, hackade

salt och svartpeppar

ca 400 g blåmusslor

gul lök, fint hackad

1 vitlöksklyfta, fint hackad

olivolja

3 dl vitt vin

kapris 

Blanda samman tomater och basilika i en skål, salta och peppra och ställ åt sidan.

Borsta av musslorna och ta bort skägg, släng de musslor som är sönder i skalet eller som inte stänger sig när du knackar på dom.

Fräs båda löksorter i olja i en stor gryta, lägg i musslor och slå över vinet.

Ånga musslorna under lock till de öppnat sej, ca 5 minuter, kasta de som inte öppnat sej.

Servera i djupa tallrikar, slå över buljong från grytan och strö över tomat- och basilikahack och kapris.  

En bit gott bröd är inte helt fel att äta till.

Torsdagskvällen blev en lugn och avkopplande "tillställning", efter middagen praktiserade vi lite avslappningsövningar i tv-soffan. Speciellt ögonlocken lyckades vi väldigt väl med en god stund, ända tills stan invaderades av traktorer som höll på att skrämma slag på oss båda när de dundrade förbi på gatan utanför. Jösses vilket ljud, vi trodde nästan att det var ryssen som kom:)
Men det visade sej att det är något som heter Traktorvecka på Bollerups naturbruksgymnasium och att ca 50 traktorer var på väg in till Ystads McDonalds:) Phuuu, alltså varken en megastor brandutryckning eller stridsvagnar, tack och lov.
Middagen smakade bra och efterrätten som Håkan hade med sej hem delade vi på, ni som hänger i vårt kök på Facebook fick se en bild av den innan vi högg in.

Idag är det min (Anki) lediga dag och lite tid kommer att spenderas i köket framför spisen. I morgon kommer nämligen familjen Persson hit och det har hamnat på min lott att förbereda varmrätt och efterrätt till dom. Eftersom vädret inte är direkt lockande så känns köket som en bra plats att vistas på:)

Nu önskar jag - vi - er alla en fin fredag och helg. Vi hoppas på vårkänslor i väderleken, mat av det smaskiga slaget med goda drycker till, trevligt umgänge och fina stunder.

Smaklig spis! / Anki (och Håkan)