Kycklinggratäng med ölkorv

Nu tar vi en paus från resetips, budapestbilder och paprikapulver, det är på tiden att vi bjuder er på lite mat som ni kan laga till också. Och som om det inte räckte med mat så ska ni även få ett vintips och en drink att skåla in våren i, så generösa känner vi oss denna söndagskväll!

Maten på fatet är ytterligare ett recept som vi fått låna av Bodil på Ankis jobb, hon bara fortsätter att leverera den ena goda rätten efter den andra som hon tycker att vi ska prova. Det är allt från müssli och fiskgryta till after eight tårta som vi fått låna från hennes receptlåda och det är inte illa att ha en egen receptleverantör, perfekt när vår egen inspiration sinar då och då.
Här är det en kycklinggratäng med allehanda godsaker i såsen, vi snackar vindruvor, ädelost, bacon och ölkorv, allt i en salig röra. En röra med smaker som kan tyckas spreta åt många olika håll men som verkligen gifter sej i munnen och blir just saligt god!

Kycklinggratäng med ölkorv     4 port

1 kg kycklingfilé

en skvätt kycklingfond till stekningen

2 ölkorvar i skivor, lite beroende på smak och storlek så prova er fram

1-2 dl gröna vindruvor, halverade

1 paket bacon, strimlade

3 dl vispgrädde

140 g gräddädelost

Dela kycklingfiléerna i mindre bitar och stek i omgångar i smör och olja. 

Salta, peppra och droppa i lite fond under stekningen.

Lägg bitarna i en ugnsfast form.

Stek bacon och lägg ner i formen tillsammans med druvor och ölkorvsskivorna.

Värm grädden och smält osten i den, häll över i formen.

Ställ formen mitt i ugnen och gratinera på 175 grader i 20 minuter.

Perfekt att förbereda för dej som känner för att bjuda hem någon på middag, ett gott mos eller pressade potatisar passar fint till och suger upp den goda såsen extra bra! Vi kan ju säga som så att det var väldigt svårt att sluta äta även om vi var mätta - "bara en liten klick mos till med lite sås", "bara en bit ölkorv till", "bara en druva med lite sås"... det tog lång tid innan vi rullade från matbordet igår kväll:)

Drink med vitt vin och vermouth   1 glas
3 delar vitt vin, vi använde Errazuriz Max Reserva
1 del vermouth, vi använde Noilly Prat 
isbitar
Blanda och servera med isbitar i glaset.

Vår flaska vermouth har stått i skafferiet lääänge, så länge att etiketten har hunnit ändras på flaskorna som nu säljs på systemet... Kanske något för antikrundan?

Det vita vinet är däremot en ny flaska som vi fick hem att provsmaka, vi drack det till kycklinggratängen och det gick hur bra som helst, även om det enligt instruktionerna ska passa bäst till fisk och skaldjur. Men vi kan intyga att det passar hur bra som helst även till fisk eftersom vi först testade det till vår karibiska lax. Lite syrligt i smaken, mer eller mindre beroende på vad man serverar det till, oerhört friskt och nästan fruktigt smakade det till laxen. 

Marknadsbesök har vi alltså varit på idag, som vanligt blev det soligt och härligt väder! Shoppat blev det också som vanligt, en del goda godisremmar, tofflor, evighetsbakplåtspapper, rosor och så synålar så Håkan kan sy igen tarmarna. Ja ni hör ju att det bara var livsnödvändiga saker som fick följa med hem. 

Kameran var med och förevigade lite spännande godis som vi såg, några härliga vårtecken och vildsvinsspår, men dom bilderna får ni vänta lite på. Nu ska vi fika!

Vi önskar er alla en hur härlig vecka som helst!
Smaklig spis! / Anki och Håkan
xx