En enkel fiskgratäng med gröna blad och ost.

Så är det åter vardag i det Mårtenssonska köket, semestern är ett minne blott och ett härligt sådant. Håkan är vanan trogen och kör med "Förra veckan vid denna tiden så..." Förra måndagen vid denna tiden så.." osv. Tack vare det så kan man ju nästan säga att vi får dubbel glädje av våra lediga dagar, inte dumt alls:)

Något annat som inte är alls dumt är en lättfixad fiskgratäng med ruccola och parmesanost, om man nu gillar fisk, ruccola och parmesanost förstås... Eftersom vi tillhör dom som gillar både det ena och det tredje så svängdes denna samman och gick rakt in på gilla-listan!
Vi kan absolut rekommendera att pressa den där citronklyftan över potatisen, den passar alldeles för bra till för att bara ligga där och vara fin på tallriken.

Fiskgratäng med ruccolasås
400 g torskfilé eller annan vit fisk
salt och svartpeppar
2 msk vetemjöl
3 dl mjölk
1 dl crème fraiche
2 dl grovt hackad ruccola
2 dl riven ost med mycket smak, vi hade parmesanost
Lägg fisken i en smord ugnsfast form, salta och peppra och strö över ruccolasalladen.
Vispa ut mjölet i mjölken och låt det koka upp under omrörning, låt det småputtra lite och rör ner crème fraiche, smaka av med salt och peppar.
Rör ner osten i såsen och häll över fisken.
Tillaga mitt i ugnen på 225 grader i ca 15-20 minuter.

Ikväll blev det också lite snabbfixat på matbordet, spenatstuvning och stekt rökt sidfläsk, riktigt gott var det. Eftersom vi båda anlände hemmet senare än vanligt så var det den perfekta snabbmaten tyckte vi, gott, nyttigt och så blir man ju så vansinnigt stark av spenaten också. Bara fördelar!

Smaklig spis! / Anki och Håkan
xx