En krämad pytt

Det finns väl ingen som är obekant med pytt i panna, en rätt som säkert kan varieras i det oändliga vad gäller råvaror och smaker. Bästa återvinningsmaten måste det ju vara när kylskåpet och frysen behöver rensas ut på överblivna småslattar och rester. Visserligen är det oerhört sällan det finns köttrester i vårt kök, men ensamma grönsaker finns det ibland och det är vid sådana tillfällen vi kockar till en pyttvariation.

Senaste upplagan av rätten krämade vi till med både crème fraiche, grädde och ost, ingen bantarmiddag alltså, men det uppvägde vi med en extra lång motionsrunda:) I stekpannan fick två sorgsna selleristjälkar sällskap av en paprika och en förskrämd morot, lite kycklingfilé från frysen åkte ner och en stund senare kunde vi hugga in:

Krämig kycklingpytt  2 port  + 1 matlåda
500 g kycklingkött i bitar
½ röd lök, strimlad
kokt potatis, mindre bitar
1 röd paprika, i bitar
1-2 morötter, slantade
2 stjälkselleri, slantad
några blad basilika, strimlade
2 dl crème fraiche
2½ dl matlagningsgrädde
ca 1 dl riven god ost, vi använde oss av parmesanost
salt och svartpeppar
Stek köttet runt om och tillsätt löken efter en stund och låt den steka med.
Släng i potatis, paprika, morot och selleri och låt det fräsa några minuter.
Rör ner crème fraiche, grädde och basilika, blanda om och smaka av med kryddor.
Precis innan serveringen så rör du i osten.

Till vår pyttskipannski serverade vi grön sparris som vi gratinerat med riven parmesanost på, ett väldigt gott tillbehör.

Ska vi kanske ta en liten helgrapport också när vi ändå är igång, eller vad säger ni? Lördagen bjöd på en helt ny upplevelse för vår del, vi var nämligen ombord på en segelbåt för första gången i våra liv! Visserligen låg den tryggt förankrad i småbåtshamnen i stan, men ändå. Men seglare lär det inte att bli av oss, fru Mårtensson har problem nog med att gå på en brygga, minst sagt.
Vidare har en ny stekpanna, en Scanpan, burits hem från stans Köksbod och än så länge är vi mer än nöjda med den. Att sen en av oss tog det hela ett steg längre och återanvände den fina påsen som pannan låg i, är en helt annan historia...

Något morsdagsfirande har vi inte haft, däremot har Hasse varit här på eftermiddagsfika. Resten av söndagen har mest regnat bort, vi har knappast stuckit näsorna utanför dörren faktiskt - hör och häpna! Men än är inte dagen slut så vem vet, kanske snörar vi på oss promenaddojjorna och ger oss ut och hoppar i vattenpölarna. Det kan väl vara ett passande avslut på en bra helg?

Nu önskar vi att ni alla får en riktigt bra vecka, den sista i denna månaden minsann!
Smaklig spis! / Anki och Håkan
xx