Lite skaldjur på menyn

Nu tar vi en paus från grilltipsen, eller vad säger ni? Man kan ju inte leva på grillad mat endast, oavsett hur gott det är. Som variation kanske det skulle kunna passa med lite skaldjur, en kall och en varm variant har vi på lager och de tänkte vi bjuda er på idag. Båda rätterna stod på menyn när vi firade vår bröllopsdag för ett tag sedan och mumma smakade dom båda.

Först ut är pilgrimsmusslor som tillagats med hjälp av limesaft, ceviche med andra ord, och som fått sällskap av bl.a mynta och ananas. Lite sött, lite friskt, lite syrligt och lite hett, tillsammans blev det en väldigt god röra:

Ceviche på på pilgrimsmusslor

200 g pilgrimsmusslor

ca 10 cm gurka, urkärnad och tärnad

1 avocado, tärnad

2 ananasringar, tärnade

1 salladslök, strimlad

några myntablad, hackade

pressad saft från 1 lime

2 msk olivolja

salt och peppar

green jalapeno hot sauce

Skär musslorna i mindre bitar och blanda försiktigt med gurka, avokado, ananas, lök och mynta.

Häll över limesaft, olivolja och smaka av med kryddor och jalapenosås.

Ställ kallt minst 1 timme tills det ska avnjutas.

Humrarna gjorde vi inte så väldigt avancerade, klöv dom bara rakt över och klickade på ett kryddsmör som vi rört samman med basilika och vitlök. Här gäller alltså devisen "enkelt är gott, så gott, så gott, så gott....

Gratinerad hummer
2 hummrar
25 g smör, rumstempererat
1 vitlöksklyfta
några blad basilika
salt och svartpeppar
Rör samman smöret med riven vitlök, strimlad basilika, salt och peppar.
Klyv humrarna rakt över, från huvud till stjärt, och lägg i en ugnsfast form.
Klicka över smöret och gratinera sedan humrarna mitt i ugnen på 225 grader ca 10 minuter.

Över så till flaskan som står bakom humrarna och vad vi tyckte om det. Vi gillar ju som bekant när det bubblar i glasen och tycker att det är spännande att prova nyheter för att se om vi kan få en ny favorit. Tyvärr är det inte ofta som det dyker upp nyheter bland hyllorna på stans systembolag så vill vi testa nya varianter så är det beställning som gäller.
Denna gången beställde vi hem en flaska av mister Morbergs mousserande vin och det var med spänning som vi slog det i glasen, vi hade nämligen läst lite varierande utlåtanden och då är det alltid extra spännande att se vad man själv tycker. Och nja... egentligen vet vi inte riktigt vad vi tyckte faktiskt. Det var ju inte så att vi tyckte att det var obehagligt att dricka, men det är inte heller ett bubbel som hamnar på vår topplista eller som vi kommer att köpa hem igen.
Våra två favoriter när det gäller mousserande viner är fortfarande dessa gamla trotjänarna, får väl se om de får konkurrens av kvällens dryck...

Ha nu en riktigt skön pingsthelg allihopa. Hoppas ni får mycket gott att äta och dricka, att ni får koppla av och njuta av fint vår/försommarväder och att helgen blir precis så som ni önskar!

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x