Pasta med tonfisksås

Fisk blir det idag, det är ju tisdag i morgon, och det blir faktiskt ett recept med burkad firre. Naturligtvis är det konserverad tonfisk vi menar, kanske inget som man i vanliga fall kopplar ihop med pasta men här gör vi den kopplingen, för den är hur god som helst. Receptet är en så kallad gammal trotjänare som har funnits i vår receptpärm sedan kökets begynnelse, vart det fanns dessförinnan är ett mysterium höljt i dunkel!

Här gäller det alltså att man gillar både tonfisk, kapris och oliver, gör du inte det så är detta förmodligen inte pastasåsen för dej. Men tycker du om den där salta, lite pikanta smaken så ska du absolut prova, den påminner lite om tonnatosås som ibland  serveras till kalv:

Pasta med tonfisksås   2 port

2 burkar tonfisk i vatten

1 dl finstrimlad purjolök

2 dl crème fraiche 

1½ dl mjölk

1 tsk fiskfond

2 tsk kapris

hackad persilja

svarta oliver, urkärnade och halverade

Fräs purjolöken mjuk och tillsätt tonfisken. 

Häll i crème fraiche, mjölk och fond, koka samman och rör till sist ner persilja, kapris och oliver.

Låt såsen bubbla upp och servera till nykokt pasta.

Skulle ni vilja äta burkad tonfisk på annat vis så finns det tonfisksoppa, tonfiskbiff och varm macka med tonfisk. Det kan ju vara kul att variera de där burkarna lite:)

Så fick vi äntligen åter igen känna solens värme idag, det blev härligt sommarväder under dagen. Men vart den där gulingen tog vägen ikväll kan man ju undra, himlen blev plötsligt mörkaste grå och det ser väldigt regnhotande ut. Tur vi har motionerat tillräckligt för dagen, annars hade vi väl fått rusta oss med paraflaxer.

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x