Lök och citron i en salig blandning, servera den till sill eller annan firre.

Idag tar vi en liten paus från rabarberna, eller vad säger ni? Vi har faktiskt ätit en del annat också mellan rabarbervarven som t.ex den här goda sillmiddagen med en syrlig lökröra till. Och lugn, bara lugn nu om ni tillhör de som vägrar äta sill, prova att servera röran till annan fisk istället. Varför inte byta ut sillen mot en makrill, abborre eller kanske gös om ni har möjlighet till det.

Sill med lök och citronröra  2 port
300 g sill/strömming
1 rödlök, strimlad
10 cm purjolök, strimlad
1-2 salladslök, skivad
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 citron, rivet skal och pressad saft
½ dl rapsolja, gärna med smak av citron, ramslök eller krondill
salt och svartpeppar
hackad persilja
Rör samman en marinad av olja, citronsaft och skal, smaka av med salt och peppar.
Lägg ner alla löksorterna och sillen i marinaden och låt det marinera minst 15 minuter.
När marineringen är klar så steker du först sillen i smör och lite av oljan från marinaden.
Efter att du stekt sillen torkar du ur stekpannan och häller ner en skvätt av marinaden tillsammans med löken i stekpannan.
Låt det hela puttra tills marinaden har kokt bort och låt sedan löken steka en stund så den får färg.
Servera sillen med kokt potatis och den stekta lökröran med lite hackad persilja på.

Skulle det nu finnas någon som riskerar svår rabarberabstinens tills nästa recept dyker upp så kanske ni kan hitta något här som kan stilla de värsta skakningarna så länge:
Rabarbersorbet
Rabarberkräm
Paj med ananas och rabarber
Rabarberchutney
Sillinläggning 
En seg och knäckig paj

Så till sist har vi en liten undran till alla er andra där ute som också bloggar på samma som vi, alltså på blogspot. Tidigare kunde man se i den lilla rutan efter varje inlägg (där även kommentarer och tid mm står skrivet) etiketterna som vi markerat till inlägget. Nu är det puts väck och vi kan inte för våra liv få tillbaka dom så man ser dom efter inläggen, även om vi markerat rutan i layouten. Har någon annan råkat ut för samma problem och hur löste ni det i så fall?
Vi har kämpat och försökt med allt och lite till, men ingenting lyckas... Suck, teknikens under.
Så nu hoppas vi att det finns nån där ute som kan hjälpa oss med detta i-landsproblem och skona Håkans hårman:)

Smaklig spis! / Anki och Håkan

X