Veckans underlättare.

Jodå, vi har överlevt midsommarhelgen och det har vi gjort med bravur minsann! Inga blessyrer, missöden eller överförfriskningar alls faktiskt, bara en lugn och härlig kväll i glada vänners lag och en avkopplande lördag därefter. Vi njöt av solen, åt gott (som vanligt), lekte, spelade spel och skrattade på midsommarafton, midsommardagen bjöd på både långfrukost, promenix och evighetslångt balkonghäng ackompanjerat av cigarr och bok (var och en till sitt:)). Två dagar helt i Mårtenssons smak helt enkelt!

Dagen idag inledde vi med att testa vattentätheten på våra "walking-kläder och skor", helt ofrivilligt kan vi ju tillägga... Dyngsura, men så överlyckliga att vara hemma i stugvärmen igen, blev det en frukost med tillhörande planering av veckomenyn. Nu visar sej solen igen, det tackar vi för, så stålhingstarna ska sadlas för en tur upp till Ankis far, har vi tur så bjuds det kanske på en fika?

Men innan vår cykeltur så ska vi bjuda er på ett nytt förslag för veckans middagar. Kanske är det flera av er som startar sin semester nu och då kan det kanske sitta extra bra med några snabba och lättlagade förslag? Säkert lika bra för de av er som jobbar också, så varsågoda, här är veckans underlättare:

En färsrätt med fräscha smaker passar för en sommarmåndag: biff med fetaost och persiljaröra
Fisk på tisdagar, eller hur? En snabb och enkel torskgratäng med mozzarella och tomat blir det då.
Veckans vegetariska alternativ kör vi på onsdag, en blomkålssoppa med västerbottenost.
På torsdag är det så dags för en oerhört lättlagad korvlåda med ris, tomater och bacon.
Fredagsmyser gör vi med en asiatisk oxfilé, man kan ju inte bara kocka på grillen fast det är sommar...
Men när lördagen är här så är det dags för mixed grill med kyckling, fetaostsås och baconlindad chevre.
En baconlindad lax serveras med romsås på söndag, en av våra absoluta favoriter faktiskt.
Och som en liten bonus så låter vi jordgubbarna bada i bubbel i en champagnedrink med jordgubbar!

Ikväll vankas det hel lax som tillagats i ugnen i köket, det känns som en passande avslutning på en fin vecka. Ett ljus ska tändas och vi kommer att skänka en extra tanke till Ankis mor som idag skulle firat sin 75-årsdag, tänk så mycket hon lärde oss om mat och matlagningens konster.

Ha en riktigt bra vecka, är det dags för semester så önskar vi er en härlig sådan, ta hand om varandra och glöm inte bort att uppskatta och njuta av livet!

Smaklig spis! / Anki och Håkan